Tacos a costine rosse del Cile

Name: Tacos a costine rosse del Cile
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 peperoni secchi di ancho chile, con gambo e semi; 1 kg bone-in costine di manzo, grasso tagliato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 peperoni secchi del New Mexico chile, con gambo e semi; 4 cascabel chile peperoni essiccati, con gambo e semi; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Coriandolo, per topping; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 6 spicchio aglio, fracassato; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale kosher e pepe macinato fresco; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Cipolla spagnola, tritata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile porto; 16 gusci di taco di mais duro; 12 rametto 1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente

Red Chile Short Rib Tacos potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $3.58 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 24g di proteine, 59 g di grasso, e un totale di 791 calorie. Se hai peperoni del New Mexico chile, costolette di manzo, olio di canolan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la porta è possibile seguire questo corso principale con il Porta Ciabattino come dessert. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 11 direbbero che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 40 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Salsa Cile rosso sud-occidentale, Tacos coreani di manzo in umido (alias la mia versione di tacos a costine corte di Kogi BBQ), e Costolette di manzo con Chile Rub.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tamponare le costolette e condire tutto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Scaldare l'olio di canola in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, rosolare le costole corte su entrambi i lati, circa 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Rimuovere a un piatto.

Nel frattempo, unire il brodo e i peperoncini secchi in una casseruola media e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco e lasciare ripida, 15 minuti.

Scartare tutto tranne 3 cucchiai di olio dal forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti; aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Versare il vino rosso e il porto e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando quasi completamente ridotto, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Libbre Di Costolette Disossate

Porto

Aggiungere il timo e la miscela di brodo di cile; portare a fuoco lento e riportare le costolette nella pentola. Coprire, trasferire al forno e cuocere fino a quando la carne è tenera, circa 2 ore, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

1 Tazza Di Aglio Tritato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le costole corte in una ciotola; distruggere la carne dall'osso. Filtrare il liquido di cottura in una tazza sgrassante e versare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare il liquido rimanente in una padella e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando addensato, 10 a 15 minuti; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la carne e gettare a cappotto. Riempire i gusci di taco con la carne; top con coriandolo, salsa Queso, cipolle sottaceto e Chile Relish.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Dozzina

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

1 Tazza Di Aglio Tritato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sbattere in 1 cucchiaio di farina; cuocere 1 minuto. Lentamente sbattere in 1 1/4 tazze di latte intero riscaldato; cuocere, sbattere, fino a quando addensato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Latte Intero O Panna

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Togliere dal fuoco e mescolare in 3 tazze grattugiato Monterey jack e 1/4 tazza di parmigiano grattugiato; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Formaggio Di Monterey Jack

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Servire caldo.

Portare 3/4 tazza di succo di lime, 1/4 tazza ogni aceto di vino rosso e zucchero, e 1 cucchiaio di sale a ebollizione in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, 5 minuti. Mescolare con 1 cipolla rossa tagliata a fette sottili in una ciotola; coprire e raffreddare almeno 4 ore, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Rametti Di Aneto Fresco Raccolto

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Cuocere 2 peperoni poblano fino a carbonizzare su tutti i lati; trasferire in una ciotola, coprire e mettere da parte, 10 minuti. Sbucciare, seminare e tagliare a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Unire con 4 dadini jarred piquillo peperoni, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di olio di colza, il succo di 1 lime, 1/4 tazza di coriandolo tritato, e sale e pepe in una ciotola; lasciate riposare almeno 15 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Foto di Andrew MCcaul

Attrezzatura

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ingrediente

Serving:

peperoni secchi di ancho chile, con gambo e semi 1kg

bone-in costine di manzo, grasso tagliato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)2

peperoni secchi del New Mexico chile, con gambo e semi 4

cascabel chile peperoni essiccati, con gambo e semi 81 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Coriandolo, per topping 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 6spicchio $aglio, fracassato$ aglio, fracassato 81 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale kosher e pepe macinato fresco 1cucchiaio. aceto di vino rosso

Cipolla spagnola, tritata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

porto 16

gusci di taco di mais duro 12rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Merlot del regista. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.