Tacchino in salamoia di acero-sidro con salsa di bourbon-sidro

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Acero-Sidro di tacchino in salamoia con Bourbon-Sidro sugo una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 71g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 642 calorie. Per $2.45 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12. 145 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. È portato a voi dalle mie ricette. Una miscela di bacche di pimento, sidro di mele, scorza d'arancia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 ore e 40 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 85%. Provare Tacchino in salamoia di soia e sidro su punti di pane tostato con sugo di soia d'acero, Tacchino in salamoia di sidro con glassa di sidro d'acero, e Tacchino in salamoia con salsa di sidro per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la salamoia, unire i primi 9 ingredienti in una grande pentola a fuoco vivo; cuocere 6 minuti o fino a quando il sale si scioglie, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Togliere dal fuoco; aggiungere 1 gallone di acqua fredda. Raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Per preparare il tacchino, rimuovere le rigaglie e il collo dal tacchino; riserva collo. Tagliare il grasso in eccesso; aggiungere il tacchino alla salamoia. Conservare in frigorifero 18 a 24 ore, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Rimuovere il tacchino dalla salamoia; scartare la salamoia. Pat tacchino asciutto. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dal seno e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Unire 3 cucchiai di burro e successivi 3 ingredienti (attraverso 1/2 cucchiaino di pepe) in una piccola ciotola; strofinare la miscela di burro sotto la pelle allentata e sopra il seno e le bacchette. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere la mela e i successivi 5 ingredienti (attraverso la cipolla) nella cavità del corpo. Fissare le gambe con spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare il tacchino sul rack di una teglia rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Posizionare il collo nella parte inferiore della teglia; posizionare il rack con il tacchino in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cuocere a 375 per 1 ora e 15 minuti. Coprire il tacchino liberamente con un foglio; cuocere altri 45 minuti o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della coscia registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati

Togliere dal forno; mettere il tacchino su un tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lasciare riposare, coperto, per 20 minuti; scartare collo e pelle.

Per preparare il sugo, posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Versare pan sgocciolature nel sacchetto; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Seal bag; tagliare con attenzione un angolo inferiore della borsa.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare le gocce in una piccola ciotola, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere timo e scalogno; soffriggere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere 1/2 tazza di sidro e bourbon; far bollire 3 minuti o fino a quando il liquido è ridotto della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Sciroppo D'acero

Unire 1/4 di tazza di brodo e farina, mescolando con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Aggiungere la miscela di farina, rimanendo 1 tazza di brodo, e sgocciolature in padella; portare a ebollizione. Ridurre il calore, e fate sobbollire 4 minuti o fino a quando addensato. Mescolare il prezzemolo e l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale