Tacchino Brasato al vino con Porcini

Name: Tacchino Brasato al vino con Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grasso di maiale; 2 carote tritate finemente; 14 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di funghi porcini secchi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 cipolla tritata finemente; 4 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Funghi Portobello, steli scartati, tappi dimezzati e affettati trasversalmente 1/4 di pollice di spessore; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso o bianco; 4 gamberetti e venati Sale; 3 mazzo scalogno, tagliato a 5 pollici; 3 rametti di timo fresco; 1 kg bacchette di tacchino (circa; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Il tacchino brasato al vino con porcini potrebbe essere una ricetta fantastica da provare. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 681 calorie, 58 g di proteine, e 33 g di grasso. Per $4.65 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi vino, rametti di timo, cipolla e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è buono. Provare Costine brasate al vino di Porto Porcino, Involtino di tacchino brasato con Pancetta, scalogno e sugo di porcini, e Cosce di tacchino brasato al vino rosso per ricette simili.

Istruzione

In una ciotola resistente al calore, immergere i porcini nell'acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Strofinare per allentare qualsiasi grana e tritare grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciare riposare il liquido di ammollo per 5 minuti, quindi versarlo in una ciotola, lasciando dietro di sé la grana.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare 2 cucchiai di olio in una casseruola di ghisa smaltata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere le bacchette, condire con sale e rosolare su tutti i lati a fuoco moderatamente alto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Trasferire su un piatto.

Aggiungere le carote e la cipolla alla casseruola, salare e cuocere, mescolando, fino a doratura leggera, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Riportare le bacchette nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il vino, i porcini e il loro liquido di ammollo, il timo e le foglie di alloro e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando il tacchino sta cadendo dalle ossa, circa 3 ore; girarli 2 o 3 volte durante la cottura. Scartare il timo e le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere gli scalogni, condire con sale e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando ammorbidito e leggermente rosolato, 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Trasferire gli scalogni su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Aggiungere i Portobelli nella padella, condire con sale e cuocere a fuoco vivo, girandoli una volta, fino a quando ammorbidito e dorato, 5 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Cucchiai Di Olio D'oliva Vergine

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tagliare la carne di tacchino dall'osso in pezzi grandi e scartare i tendini simili a bastoncini. Far bollire il liquido di cottura fino a quando non ricopre leggermente un cucchiaio, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succhi Di Padella Dalla Teglia Di Tacchino

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)