Sugo di tacchino ricco e setoso

Name: Sugo di tacchino ricco e setoso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 foglie di alloro o 1 rametto di timo; 4 funghi porcini secchi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 2 (può essere o scremare) porcini in polvere; 2 (inverno) Madeira; 4 (inverno) burro non salato o grasso di tacchino

Sugo di tacchino ricco e setoso potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Una porzione contiene 62 calorie, 0g di proteine, e 5g di grasso. Questa ricetta serve 10. Per 39 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 1% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di grasso di tacchino, funghi porcini, polvere di porcini e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 9%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco, Sugo di tacchino ricco, e Sugo di tacchino facile e ricco.

Istruzione

Il buon sugo inizia con il benestock. Almeno un giorno (e fino a quattro giorni) prima della festa,crea il tuo ricco tacchino. (Per una ricetta, vedi il brodo di tacchino Do-Ahead; in un pizzico, puoi usareprodotto pollo a basso contenuto di sale, ma i risultati conprodotto in casa sono incomparabili.) Quando sei pronto a fare thegravy, portare 4 tazze di brodo a aboil in una pentola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Sugo

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Removefrom calore; tenere in caldo.

Sciogliere 4 cucchiai di burro non salatoo grasso di tacchino in un grande pesantecasseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

Sbatti in 1/4 di tazza per tutti gli scopifarina e cuocere, sbattendo, per1 minuto. Il roux diventeràdolore liscio e dorato.Continua a sbattere! Entro 2-3minutes sarà il colore ofcafé au lait e odore slightlytoasted. A poco a poco frusta in brodo di tacchino thewarm, portare a aboil, quindi abbassare il calore in modo thegravy a un sobbollire nudo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ora,per un calcio erbaceo, aggiungi 2 foglie di alloro o 1 sprigthyme. Per una spinta umami, mescolare 4 funghi porcini essiccati o 2 cucchiaini di polvere di porcini insieme a 2 cucchiai di Madeira. Withor senza questi aggiornamenti, letgravy cuocere a fuoco lento fino a quando ridotto byhalf, quindi rimuovere le erbe ormushrooms con uno slottedspoon. Condire con sale kosher e servire. O mantenere il sugo caldo fino a quando il tacchino è finishedand fare un ulteriore passo avanti…

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Madeira

Turchia Intera

Erba

Trasferire il tacchino su una tavola da taglio e filtrare i gocciolamenti dalla padella in una tazza di misurazione. Scremare il grasso; aggiungere abbastanzaacqua per misurare 1 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Posizionare la padella su due bruciatori a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere thedrippings miscela e deglazethe padella, mescolando e raschiando upany rosolato bit con un woodenspoon. Filtrare nel sugo;cuocere a fuoco lento fino a quando leggermente addensato, 10 minuti. Condire a piacere consale e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Attrezzatura che userete

Padella