Stufato di pesce estivo con rouille

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova lo stufato di pesce estivo con rouille. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 2 e costi $5.67 per porzione. Una porzione contiene 837 calorie, 37g di proteine, e 46g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 17 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi spicchi d'aglio, cipolla, vino e poche altre cose per farlo oggi. È perfetto per Il quarto di luglio. E ' portato a voi da BBC Good Food. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 25 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 93%, questo piatto è grande. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Bouillabaisse estiva con Rouille affumicato, Zuppa di pesce con pane e Rouille, e Zuppa di pesce vegetale con Rouille.

Istruzione

Torcere le teste dai gamberi, quindi staccare le gambe e le conchiglie, ma lasciare intatte le code. Devein ogni gambero. Friggere i gusci in 1 cucchiaio di olio per 5 minuti, fino al rosa scuro e dorato a chiazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

(consigliato: Salsa A1)

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Aggiungere il vino, far bollire di due terzi, quindi versare il brodo. Filtrare in una brocca, scartando i gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Riscaldare il resto dell'olio in una padella profonda o in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il finocchio, la cipolla e l'aglio, condire, quindi coprire e cuocere delicatamente per 10 minuti fino a quando ammorbidito. Nel frattempo, sbucciare la patata e tagliarla a pezzi di 2 cm. Mettere in una padella di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti fino a quando quasi tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare in un colino.

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Sbucciare una striscia di scorza dall'arancia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Mettere la scorza, anice stellato, baia e tsp harissa nella padella. Friggere delicatamente, scoperto, per 5-10 minuti, fino a quando le verdure sono morbide, dolci e dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cile Scotch Bonnet, Tritato

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Harissa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mescolare il pomodoro puro, cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere i pomodori e il brodo. Fate sobbollire per 10 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente. Stagione a piacere. La salsa può essere fatta in anticipo, quindi riscaldata più tardi nel corso della giornata. Nel frattempo, strofinare le cozze o vongole e tirare via eventuali barbe filanti. Tutti quelli che sono aperti dovrebbero essere toccati bruscamente sul piano di lavoro se non si chiudono dopo alcuni secondi, scartarli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Spaghetti Secchi In Scatola

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Riscaldare la salsa se necessario, quindi mescolare delicatamente la patata, i pezzi di pesce e i gamberi nello stufato. Riportare a ebollizione, quindi coprire e cuocere delicatamente per 3 minuti. Spargere le cozze o le vongole sopra lo stufato, quindi coprire e cuocere per 2 minuti in più o fino a quando i gusci si sono spalancati. Scartare quelli che rimangono chiusi. I pezzi di pesce dovrebbero sfaldarsi facilmente e i gamberi dovrebbero essere rosa attraverso. Spargere con le foglie di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Spaghetti Secchi In Scatola

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

(consigliato: Salsa A1)

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Caramelle Al Polpo Brillante

Per preparare la rouille veloce, mescola il resto dell'harissa attraverso la maionese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Harissa

Servire lo stufato in ciotole, condito con cucchiai di rouille, che si scioglierà nella salsa e arricchirlo. Avere qualche buon pane pronto, come youll sicuramente voglia di pulire i succhi di frutta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Birra

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

6grande

gamberi crudi con guscio 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva delicato 1501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2001 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

stock di pesce (un cubo va bene)1piccolo

bulbo di finocchio (circa 140g 5oz) dimezzato e affettato sottilmente 1piccolo

cipolla tagliata a fettine sottili 3

spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili 1cucchiaio. aceto di vino rosso

patata, circa 200g 8oz (ho usato King Edward)1

3 bastoncini di pretzel 1

Cile Scotch Bonnet, tritato 1

intero per prosciutto da incastrare 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pasta di harissa (ho usato Belazu)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

purea di pomodoro 4001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori tritati 1manciata

cozze o vongole 2001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pesce bianco senza pelle, pescato in modo sostenibile (ho usato il lombo di merluzzo), tagliato a pezzi molto grossi 3lascia

pochi timo 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

comprato olio d'oliva maionese 1per ciascuno.

pane croccante di buona qualità

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.