Stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate

Name: Stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta, 3 manciate grandi, raccolte; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di merluzzo, tagliato in quattro porzioni pari; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 spicchio aglio tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 piccolo porri (o 1 porro grande); 1 TB 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate rosse (da 4 a 5 medie), strofinate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice

Lo stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $3.76 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 517 calorie, 37g di proteine, e 21 g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 75 buongustai e cuochi. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Vai al negozio e prendi aglio, olio d'oliva, vino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 97%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili sono Pollo con chorizo e porri, L'ingrediente segreto (Chorizo): Chorizo-Patate croccanti con cipolline e aglio intero, e Grana piccante con Chorizo, porri e mais.

Istruzione

Tagliare la radice, i verdi scuri e la maggior parte delle parti verde chiaro dei porri. Tritare i porri in pezzi da 1/2 di pollice e risciacquare abbondantemente per rimuovere tutta la grana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

(e Solo Porzioni)

Tagliare il chorizo a metà longitudinalmente e tagliare a metà lune di circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua fredda da 1 a 2 pollici. Salare l'acqua, coprire parzialmente e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore se necessario e far bollire fino a quando le patate sono tenere, da 10 a 15 minuti; scolare. Mentre le patate cuocere, scaldare l'olio in una grande pentola (scegliere uno che è abbastanza largo per tenere il pesce in un unico strato) a fuoco medio per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cerchio Per Torta In Cartone (6 Pollici)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

(tubo Grande)

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere il chorizo e porri e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chorizo è leggermente rosolato e i porri sono morbidi, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

(e Solo Porzioni)

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Mescolare i pomodori e i loro succhi, il vino, 1-1 / 2 tazze di acqua e 1/2 cucchiaino. sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire parzialmente la pentola, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Olio Di Canola Per Fritture

1 Cerchio Per Torta In Cartone (6 Pollici)

(tubo Grande)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le patate, condire con sale e pepe e mescolare a metà il prezzemolo. Condire il merluzzo con sale e pepe, impostare i filetti sulla parte superiore dello stufato, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando appena cotto attraverso, 6 a 8 minuti. Usando una spatola larga, trasferire con cura il merluzzo in ciotole poco profonde (i filetti potrebbero rompersi). Spoon lo stufato sopra il merluzzo e servire immediatamente, guarnito con il prezzemolo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Un Paio Di Scaglie Di Parmiginao-Reggiano

Stufato

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Caloria

490, Grasso

21, Calorie grasse

190, Grassi saturi

7, Proteine

37, Grassi monoinsaturi

11, Carboidrati

1340, Colesterolo

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

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38, Grassi polinsaturi

2, Sodio

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Ingrediente

Serving:

794Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta, 3 manciate grandi, raccolte 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di merluzzo, tagliato in quattro porzioni pari 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 3spicchio

aglio tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2piccolo

porri (o 1 porro grande)1TB

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate rosse (da 4 a 5 medie), strofinate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il merluzzo funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 16 dollari a bottiglia.