Stufato di manzo tailandese con citronella e tagliatelle

Name: Stufato di manzo tailandese con citronella e tagliatelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 1 kg mandrino di manzo disossato, tagliato in 2 pezzi; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carote, sbucciate, tagliate in 2 lunghezze, dimezzate se grandi; 1 Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salsa di pesce (come nam pla o nuoc nam); 4 spicchi daglio tritati; 2 (inverno) zenzero sbucciato tritato; 4 foglie di tiglio di kaffir, tritate; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher, pepe macinato fresco; 4 gambi di citronella, tagliati, strati esterni duri rimossi, tagliati sottilmente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro (confezionato); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Spicchi di lime (per servire); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di soia a sodio ridotto; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghetti di riso larghi; 4 scalogno, tagliato in 1 lunghezze, più più per servire; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni squartati; 2 baccelli interi di anice stellato; 2 peperoncini tailandesi rossi, con semi, affettati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fiocchi di cocco non zuccherati; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Stufato di manzo tailandese con citronella e tagliatelle potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 49g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 786 calorie. Per $4.07 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta di Epicurious ha 8 fan. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Vai al negozio e prendi la salsa di pesce, i fiocchi di cocco, il bastoncino di cannella e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i fiocchi di cocco non zuccherati si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di nettarina tostata come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina asiatica. Con uno spoonacular punteggio di 85%, questo piatto è eccellente. Provare Stufato di manzo tailandese con citronella e tagliatelle, Stufato di manzo alla citronella con tagliatelle, e Vegan Citronella Thai zuppa di curry verde con tagliatelle di zucchine per ricette simili.

Istruzione

Processo citronella, aglio, kaffir limeleaves, zenzero, e 2 chiles in un foodprocessor fino a quando una pasta fine forme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Citronella

Peperoncino

Aglio

Zenzero

Condire la carne con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Heatoil in un grande forno olandese su medio-altoriscaldamento. Lavorando in lotti, cuocere la carne, girando di tanto in tanto, fino a doratura, 10–15minuti; trasferire su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Cuocere la pasta di citronella nella stessa pentola, mescolando spesso, fino a quando la citronella inizia ad ammorbidirsi, 5-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Citronella

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere anice stellato, cannella, salsa di soia, salsa di pesce, marronezucchero, manzo con succhi e 10 tazzeacqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento,parzialmente coperto, scremandooccasionallly, fino a quando la carne è tenera eliquido è leggermente addensato, 2 1/2–3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Anice Stellato

Salsa Di Soia

Cannella

Manzo

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Toastcoconut fiocchi su una teglia cerchiata, gettando di tanto in tanto, fino a doratura aroundthe bordi, circa 4 minuti; mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Aggiungere scalogni e carote allo stufato e cuocere,parzialmente coperto, fino a quando le verdure sono morbidee la carne sta cadendo a pezzi, 35-45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Scalogno

Carota

Manzo

Stufato

Mescolare in scalogno (dovrebbero appassire leggermente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Nel frattempo, cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Dividere le tagliatelle tra ciotole e mestolo stufato sopra; top con cocco tostato e più scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Cocco

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Stufato

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

Servire con spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

FAI AVANTI: lo stufato (senza tagliatelle) può essere fatto 3 giorni prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Stufato

Lasciate raffreddare; coprire e raffreddare.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1kg

mandrino di manzo disossato, tagliato in 2 " pezzi 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carote, sbucciate, tagliate in 2 " lunghezze, dimezzate se grandi 1

Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

salsa di pesce (come nam pla o nuoc nam)4

spicchi d'aglio tritati 2(inverno)

zenzero sbucciato tritato 4

foglie di tiglio di kaffir, tritate 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher, pepe macinato fresco 4

gambi di citronella, tagliati, strati esterni duri rimossi, tagliati sottilmente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero di canna chiaro (confezionato)6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Spicchi di lime (per servire)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa di soia a sodio ridotto 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

spaghetti di riso larghi 4

scalogno, tagliato in 1 " lunghezze, più più per servire 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

scalogni squartati 2

baccelli interi di anice stellato 2

peperoncini tailandesi rossi, con semi, affettati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fiocchi di cocco non zuccherati 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che si potrebbe provare è Beaumont Speranza Marguerite Chenin Blanc. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 35 dollari.