Stufato di manzo francese

Lo stufato di manzo francese è una ricetta mediterranea per 20 persone. Questa portata principale contiene 299 calorie, 29 g di proteine e 15 g di grassi per porzione. Per $ 1,68 a porzione, questa ricetta copre il 21% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 4 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Se hai spicchi d'aglio, brodo di manzo in cartone, punta di controfiletto di manzo arrosto e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato in autunno. Ti è offerto da Taste of Home. Dalla preparazione al piatto, per questa ricetta occorrono circa 2 ore e 55 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 62%, il che è abbastanza buono. Ricette simili includono lo stufato di manzo francese, lo stufato di manzo francese e lo stufato di manzo francese.

Istruzione

Cospargere la carne con sale e pepe. In una pentola, rosolare la carne di manzo nell'olio in porzioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Rimuovere e tenere al caldo.

Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e le carote in 2 cucchiai di burro per 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungi l'aglio; cuocere 2 minuti in più. Incorporare i funghi, le patate, il brodo, il vino, il basilico e la carne di manzo. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 1-1/4 ore. Scoprire; cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti in più o fino a quando la carne sarà tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Arancia, Scorza

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

In un pentolino, sciogliere il burro rimanente. Mescolare la farina fino a che liscio; aggiungere gradualmente la panna. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando non si sarà addensato. Mescolare nello stufato; calore attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Lorann Cucina Professionale®

Stufato

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cospargere di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

2406 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco o brodo di manzo aggiuntivo 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

brodo di manzo in cartone 2kg

manzo controfiletto punta arrosto, tagliato a cubetti da 1 pollice 90Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

formaggio blu sbriciolato 5(inverno)

burro, diviso 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote a fette 3(inverno)

farina per tutti gli usi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

basilico fresco tritato o 1 cucchiaino di basilico essiccato 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced 6

spicchi d'aglio, tritati 2386 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

8 (U-12) gamberetti 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2grande

cipolle dolci, tritate 4grande

Patate Yukon Gold, tagliate a cubetti

Vino consigliato: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Lo stufato di manzo funziona molto bene con Shiraz, Cabernet Sauvignon e Malbec. Questi vini rossi corposi sono l'accompagnamento perfetto per un abbondante stufato di manzo. Un vino che potresti provare è la bottiglia luminosa vintage Dom Perignon. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 279 dollari.

Bottiglia luminosa vintage Dom Perignon

Il bouquet di apertura è complesso e luminoso, una mescolanza di fiori bianchi, agrumi e drupacee. L'effetto complessivo è esaltato dalla freschezza dell'anice e della menta tritata. Gli aromi finali offerti dal vino iniziano a mostrare note speziate, legnose e tostate. Dopo un lungo periodo di riluttanza, il vino si sta finalmente aprendo. C'è un completo equilibrio tra naso e palato. Il suo carattere snello, minimalista, puro, tonico, atletico si esprime ora anche con calore. Il frutto è pronunciato e chiaro. L'acidità caratteristica dell'annata è straordinariamente ben integrata. La sua persistenza è principalmente aromatica, grigia, fumosa e molto promettente. Il vino gode della dualità: calore e freschezza, abbinamenti con carne e iodio, cotto e crudo. Le spezie esaltano e accentuano l'effervescenza del 2008 e densificano il vino. A Dom Pérignon piacciono le esperienze giocose: arte culinaria, consistenze e materie.