Stout brasato costolette con orzo

Stout brasato costolette con orzo potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 1259 calorie, 42g di proteine, e 100 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $4.84 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai foglie di alloro, carote, sale e pepe kosher e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Festa del Papà. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 4 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è buono. Provare Stout-Brasato costole corte, Costole corte brasate con Stout, e Stout-costine brasate con soia e miele per ricette simili.

Istruzione

Impostare una grande pentola o forno olandese a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Cospargere le costolette tutto con una generosa quantità di sale e un po ' di pepe (senza farina necessaria qui!).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Caramelle Salvavita

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere l'olio alla pentola e rosolare bene le costole corte su ciascuno dei 3 lati carnosi, circa 15 minuti totali. Lavorare in lotti in modo da non sovraffollare il piatto. Si desidera un colore marrone scuro sulla carne in quanto ciò darà allo stufato il suo ricco sapore e colore durante la brasatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le costole e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Soffriggere le verdure fino a quando caramellato e appassito, 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Aggiungere l'aglio e mescolare per unire e riscaldare. Riportare le costole nella pentola e annidarsi tra le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il timo, foglie di alloro, rosmarino, birra robusta, brodo e pomodori. Condire leggermente con sale e pepe, quindi mescolare e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire con un coperchio e far sobbollire le costole 2 1/2 ore. Periodicamente scremare il grasso in eccesso sulla superficie e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Grasso Di Maiale

Stout

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Dopo 2 1/2 ore, mescolare l'orzo perlato e la polvere di senape secca, quindi coprire ancora una volta e cuocere altri 45 minuti. Al termine, rimuovere i gambi di alloro, timo e rosmarino. Insaporire e condire il brasato con sale e pepe e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Senape In Polvere

Orzo Perlato

Grasso Di Maiale

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ingrediente

Serving:

grasso di maiale 411peperoncino habanero

brodo di manzo a basso contenuto di sodio 411peperoncino habanero

pomodori a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote tritate grossolanamente 2(mequite, noce americano o ontano)

costine di sedano a fette 2rametto

rosmarino fresco 6rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 4spicchio

aglio, affettato 6gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1Oreo ripieni doppi

polvere di senape secca 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle tritate grossolanamente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

orzo perlato 2kg

costole corte in osso, tagliate a pezzi da 4 pollici 680peperoncino habanero

birra scura e robusta, come la Guinness

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. The Wild & Wilder L'esibizionista Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.