Spice-strofinato alla griglia lembo di carne (controfiletto punta)

Name: Spice-strofinato alla griglia lembo di carne (controfiletto punta)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) grani di pepe nero intero, tostato; 2 (inverno) olio vegetale o di colza; 1 1 libbra di zucchine, semi di coriandolo tostati; 1 1 libbra di zucchine, baccelli di cumino tostati; 1 1 libbra di zucchine, semi di finocchio tostati; 2 chiodi di garofano medi aglio, tritato (circa 2 tascucchiai); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 intero flap bistecca di carne, 2 a 2 1/2 sterline; 1 (può essere o scremare) origano secco; 1 1 libbra di zucchine, olio d'oliva, più 2 cucchiai di olio d'oliva (della migliore qualità), per condire

Questa ricetta serve 4 e costa 45 centesimi per porzione. Una porzione contiene 81 calorie, 1g di proteine, e 7g di grasso. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. 13 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di grani di pepe, olio di canolan, baccelli di cumino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è solido. Provare Bistecche al lembo di controfiletto marinato alla griglia, Spice strofinato Petto d'anatra alla griglia con pesca alla griglia e insalata di formaggio di capra, e Spezie strofinato Salmone alla griglia per ricette simili.

Istruzione

Unire pepe, coriandolo, finocchio, cumino, fiocchi di pepe rosso e origano in un mortaio e pestello e macinare fino a quando non si schiaccia grossolanamente. In alternativa, pulse in un macinacaffè o in un robot da cucina fino a quando non viene schiacciato grossolanamente (non in polvere).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

8 (U-12) Gamberetti

¼ Cucchiaino Di Origano

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Come Il Burro, Tritato Grossolanamente

Trasferire in una piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere l'aglio e l'olio e mescolare con una forchetta per combinare. Strofinare la pasta di spezie su tutte le superfici di carne, massaggiandola per lavorare la miscela in fessure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e disporre i carboni su un lato della griglia a carbone. Impostare la griglia di cottura in posizione, coprire la griglia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. In alternativa, impostare metà dei bruciatori su una griglia a gas all'impostazione di calore più alta, coprire e preriscaldare per 10 minuti. Pulire e oliare la griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Condire la bistecca liberamente con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

(tubo Grande)

Posizionare sul lato caldo della griglia e cuocere, girando frequentemente, fino a quando un termometro di lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 125 ° F e una crosta carbonizzata si è formata sulla superficie (se minacciando di bruciare, cuocere a metà della griglia o sul lato fresco della griglia, se necessario), circa 8 a 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barrette Di Cioccolato Croccanti Al Burro Di Arachidi Ricoperte Di Cioccolato