Spezzatino di Manzo Marinato al Chianti

La ricetta Chianti Stufato di manzo marinato può essere fatto in circa 6 ore e 40 minuti. Per $6.09 per porzione, ottiene un corso principale che serve 6. Una porzione contiene 727 calorie, 48g di proteine, e 33g di grasso. Questa ricetta di Foodnetwork ha 24 fan. È perfetto per Autunno. Se hai carote, patate, rosmarino e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 85%, che è super. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Spezzatino di Manzo Marinato al Chianti, Vino Rosso-Stufato di manzo marinato, e Salsa al Caramello Chianti.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere la carne in una teglia di vetro da 13 da 9 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Versare il vino sulla carne e marinare in frigorifero per 1 1/2 ore. Girare la carne e marinare per altre 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Vino

Togliere la carne dal vino e asciugare con carta assorbente. Riserva il vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Vino

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

In un grande forno olandese, scaldare 3 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Condire la carne su tutti i lati con sale e pepe. Usando le pinze, mettere la carne nella padella e rosolare su tutti i lati, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carne

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Pinza

Padella

Togliere la carne e aggiungere l'olio rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Olio Da Cucina

Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolando frequentemente per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere le carote, il sedano, l'aglio, le olive, i fagiolini, le patate, il rosmarino e la salvia. Cuocere per 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Patata

Rosmarino

Carota

Sedano

Aglio

Oliva

Sage

Versare il vino riservato, i pomodori e il brodo di manzo nella padella, raschiando i pezzi marroni che si aggrappano al fondo della padella con un cucchiaio di legno. Riportare la carne nella padella e portare il liquido a ebollizione. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 3-3 ore 1/2 o fino a quando la carne è molto tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Manzo

Pomodoro

Carne

Vino

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Padella

Togliere la carne e i rametti di rosmarino dallo stufato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Carne

Stufato

Mettere la carne su un tagliere e tagliarla in quarti. Usando 2 forchette, sminuzzare la carne in pezzi di dimensioni bite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Tagliere

Aggiungere la carne sminuzzata allo stufato e cuocere fino a scaldare, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Stufato

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1kg

petto di manzo 9606 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bocconcini di verdura 425Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori a dadini 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollici 1gambo

sedano, tagliato in pezzi da 1/2 pollici 2spicchio

aglio, sbucciato 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini, dimezzati 43Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/4 tazza di olive kalamata, dimezzate 4(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta, tagliata in pezzi da 1/4 di pollice 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

patate rosse, squartate 2rametto

colli di pollo 2

foglie di salvia 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 7506 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Vino Chianti

Vino consigliato: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Lo stufato di manzo può essere abbinato a Shiraz, Cabernet Sauvignon e Malbec. Questi vini rossi corposi sono l'accompagnamento perfetto per il sostanzioso stufato di manzo. Un vino che potresti provare è il Dr. Loose Dr. L Riesling. Ha 4,6 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 11 dollari.

Dr. Allentare Dr. L Riesling

"...un valore sorprendentemente complesso e eccezionale nel Riesling quasi secco... Limone, mela verde, pietra bagnata e aromi leggermente floreali sono seguiti da un palato croccante e saturo di ardesia e un finale di agrumi e mela succosi, oli di noci, sali minerali e pietra bagnata..."- Wine Advocate " Questo vino deve essere una delle migliori offerte in Mosella Riesling. Il Riesling "introduttivo" di Ernst Loose è caratterizzato da sapori di pesca fresca e albicocca, bilanciati da una discreta acidità rinfrescante. Un ottimo aperitivo."- Food & Wine Magazine