Spalla di maiale arrosto lento

Name: Spalla di maiale arrosto lento
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) aceto di sherry o aceto balsamico; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carota, sciacquata e affettata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sale grosso; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente oloroso o crema di sherry; 0 (può essere o scremare) fiocchi caldi secchi del Cile; 1 1 libbra di zucchine, timo secco; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo magro; 71 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) testa aglio; 1 (può essere o scremare) pepe macinato fresco; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla, sbucciata e affettata; 2 (può essere o scremare) origano secco; 3 kg spalla da picnic di maiale fresca con osso e pelle

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova la spalla di maiale arrostita lentamente. Per $1.69 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 288 calorie. Questa ricetta serve 10. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Se hai aceto balsamico, timo, sale grosso e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale grosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato crudo sano come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Spalla di maiale arrostita lentamente, Spalla aromatica di maiale arrostita lentamente, e Spalla di maiale arrosto lento con zucca ripiena.

Istruzione

Risciacquare la carne di maiale e asciugare. Scorri la pelle in un motivo a rombi incrociati, facendo tagli profondi da 1/8 di pollice a circa 1 pollice di distanza. Separare e sbucciare gli spicchi d'aglio. In un mortaio e pestello, schiacciare l'aglio, il sale, l'origano, il timo e il pepe in una pasta grossolana (o tritare l'aglio, quindi mescolare con sale, erbe e pepe). Strofinare la pasta di aglio su tutto l'arrosto. Set arrosto, lato della pelle verso l'alto, su un rack in un oliato 9 - da 13 pollici teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Pasta Di Aglio

Origano

Pepe

Erba

Carne Macinata

Timo

Maiale

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Padella Di Torrefazione

Arrosto in un forno 450 (vedi note) fino a doratura profonda, 40 a 45 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere la padella dal forno e spargere le fette di cipolla e carota intorno al maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Cipolla

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Versare 1/4 tazza di sherry e 2 tazze di brodo in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungi i fiocchi di Cile. Imbastire il maiale con alcuni dei succhi di pan. Ridurre la temperatura del forno a 225 e cuocere fino a quando un termometro inserito attraverso il centro della parte più spessa all'osso legge da 170 a 175, da 8 a 9 ore (non inserire il termometro prima dell'ultima ora di tostatura). Se il maiale è fatto prima di essere pronto per servire, ridurre la temperatura del forno a 160 e tenere in forno fino a 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Osso

Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Padella

Circa 30 minuti prima di servire, trasferire il maiale su una tavola da intaglio. (Per ciccioli di pelle di maiale extra-croccante, vedi note.) Coprire il maiale liberamente e metterlo in un luogo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Versare il restante 1/4 tazza di sherry e 2 tazze di brodo nella teglia (gocciolamenti sarà scuro) e impostare su un bruciatore a fuoco vivo. Portare a ebollizione, raschiando pezzi dorati dal fondo della padella. Far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si riduce di circa la metà, da 7 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Versare attraverso un colino filo impostato su una ciotola, premendo sulle verdure( verdure scartare); si dovrebbe avere 1 a 1 1/3 tazze sgocciolature. Scremare e scartare il grasso. Mescolare in aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Aceto

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Sollevare la pelle di maiale e tagliarla in pezzi o strisce di dimensioni morso; pila su un piatto. Tagliare la carne attraverso il grano e disporla sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grano

Carne

Maiale

Irrorare circa un quarto dei succhi di padella sulla carne; servire rimanendo da aggiungere a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Padella

NOTE: Potrebbe essere necessario ordinare il maiale dal vostro mercato della carne in anticipo. Monitorare la temperatura del forno con un termometro prima di iniziare e regolare la temperatura secondo necessità. Se si tiene l'arrosto in forno dopo che è fatto, controllare per vedere se il forno è ancora acceso dopo 12 ore di uso continuo; alcuni forni si spengono automaticamente. Un forno a convezione non è raccomandato. Per ciccioli extra-croccanti, togliere la pelle di maiale cotto, separare in pezzi di dimensioni morso, e posto in una padella poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Cotta