Salsa Roja

Name: Salsa Roja
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 Anaheim chile essiccato, gambo e seminato; 1 ancho chile essiccato, diraspato e seminato; 2 rametto 1 kg Tortillas di Mais; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere semi di coriandolo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 2 peperoncini rossi essiccati, rasati e seminati; 3 spicchi daglio; 1 lime, spremuto; 3 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) Cipolla spagnola, affettata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere origano secco, preferibilmente messicano; 8 pomodori di prugne, squartati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, facoltativo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda

Salsa Roja potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 3 e costa $2.53 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 266 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 23 direbbero che ha colpito il posto. Se hai semi di coriandolo, olio d'oliva, peperoncini chipotle e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 91%, questo piatto è eccellente. Provare Salsa Roja, Salsa Roja, e Salsa Roja per ricette simili.

Istruzione

Strappare tutti i peperoncini a pezzi grandi e tostarli in una grande padella asciutta a fuoco medio fino a quando non cambiano colore un po', circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le spezie e continuare a tostare per 2 o 3 minuti fino a quando tutto è fragrante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezia

Tostare

Togliere dal fuoco e con attenzione aggiungere circa 1 tazza di acqua calda per coprire solo i peperoncini. Girare il fuoco a bassa e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Acqua

Preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Broiler

Mettere i pomodori squartati, la cipolla affettata e gli spicchi d'aglio interi su una teglia, distribuendo uniformemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Pomodoro

Cipolla

Condire con abbondante olio d'oliva e condire bene con sale e pepe e cospargere con rametti di coriandolo. Cuocere fino a quando tutto è ben carbonizzato, circa 10 minuti (vuoi un sacco di colori ricchi e profondi, quindi non aver paura se alcuni dei bordi diventano piuttosto neri).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Coriandolo

Aggiungere la miscela di cile in un frullatore e purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Frullatore

Rimuovere la miscela di pomodoro/cipolla dalla teglia e aggiungerla con cura al frullatore, (sarà caldo). Frullare fino a che liscio (potrebbe essere necessario lavorare in 2 lotti). Una volta che il tutto è passato, versare il composto nella pentola a fuoco basso aggiungendo un po ' d'acqua se la salsa è troppo spessa. Mescolare lo zucchero e il succo di lime e condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Lime

Pomodoro

Cipolla

Denti D'acciaio

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Frullatore

Pentola

Trasferire in una grande ciotola e servire.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Padella

Broiler

Frullatore

Padella Di Torrefazione

Pentola

Ciotola

Ingrediente

Serving:

Anaheim chile essiccato, gambo e seminato 1

ancho chile essiccato, diraspato e seminato 2rametto

1 kg Tortillas di Mais 12 cucchiaini di aglio in polvere

semi di coriandolo 12 cucchiaini di aglio in polvere

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 2

peperoncini rossi essiccati, rasati e seminati 3

spicchi d'aglio 1

lime, spremuto 3gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva 1( melanzane)

Cipolla spagnola, affettata 12 cucchiaini di aglio in polvere

origano secco, preferibilmente messicano 8

pomodori di prugne, squartati 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di limone, facoltativo 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua calda

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Pinot Nero biologico Stoltz con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.