Salsa Mornay Di Aragosta

Name: Salsa Mornay Di Aragosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 peperoncino habanero 1 tazza di cipolla tritata; 235 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm; 31 peperoncino habanero farina per tutti gli usi; 96 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi freschi affettati; 96 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi freschi affettati; 238 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 454 peperoncino habanero carne di aragosta tagliata a dadini; 50 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 spalla o spalla di maiale disossata, con la parte grassa incisa in profondità (circa 5 libbre)

La salsa Mornay all'aragosta è una portata principale per 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 26 g di proteine, 38 g di grassi e un totale di 482 calorie. Per $ 7,1 a porzione, questa ricetta copre il 21% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 69 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Una miscela di burro, brodo di pollo, pepe e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Ti è stato offerto da Allrecipes. Nel complesso, questa ricetta ottiene un buon punteggio pari al 63%. Prova Croque-Madame, Sauce Mornay (panino con prosciutto grigliato e formaggio con uovo fritto e salsa Mornay), New Mornay Sauce e Salmone con salsa Mornay per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Cuocere lentamente e mescolare i funghi nel burro finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 3/4 Libbre Di Pizzoccheri Freschi (spaghetti Di Grano Saraceno)

2 Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

Attrezzatura che userete

Da 4 A 6 Fette Di Pane Bianco O Integrale, Tostato

Mescolare la carne di aragosta. Cuocere fino a quando opaco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Togliere i funghi e l'aragosta dalla casseruola e metterli da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 3/4 Libbre Di Pizzoccheri Freschi (spaghetti Di Grano Saraceno)

Stuzzicadenti Con Volant

Attrezzatura che userete

Da 4 A 6 Fette Di Pane Bianco O Integrale, Tostato

Ridurre il calore al minimo.

Metti la farina nella padella. Cuocere e mescolare per circa 2 minuti, quindi aggiungere il brodo di pollo, la panna e il pepe. Cuocere a fuoco lento da 5 a 10 minuti o fino a quando non si sarà addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

D Preparato Per Risotti

Crema Pesante

1-1/2 Tazze Di Patate Sbucciate E Tritate

Carne Macinata Di Vitello O Manzo

Attrezzatura che userete

3 Tazze Di Purè Di Patate Caldo (preparato Con Latte E Burro)

Mescolare i funghi, l'aragosta e il parmigiano al composto di salsa. Continuare la cottura 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Brie Rotondo O Formaggio Brie Alle Erbe

1 3/4 Libbre Di Pizzoccheri Freschi (spaghetti Di Grano Saraceno)

Stuzzicadenti Con Volant

Sedano, Grattugiato Finemente

Attrezzatura

Da 4 A 6 Fette Di Pane Bianco O Integrale, Tostato

3 Tazze Di Purè Di Patate Caldo (preparato Con Latte E Burro)

Ingrediente

Serving:

57peperoncino habanero

1 tazza di cipolla tritata 2351 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 31peperoncino habanero

farina per tutti gli usi 961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi freschi affettati 961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi freschi affettati 2381 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)454peperoncino habanero

carne di aragosta tagliata a dadini 501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 spalla o spalla di maiale disossata, con la parte grassa incisa in profondità (circa 5 libbre)

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta può essere abbinata a Chablis e Chardonnay. Lo Chablis è perfetto con l'aragosta, ma anche lo chardon di altre regioni farà al caso suo. Il Selbach Oster Riesling Kabinett con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 14 dollari a bottiglia.

Selbach Oster Riesling Kabinett

Un Kabinett scoppiettante, inamidato e impeccabile; molto erbaceo-calcareo; soprattutto melato e minerale; finitura menta severa. Si abbina a tutto ciò che piace della cucina a base di pollame, crostacei e frutti di mare, soprattutto se accompagnato da salse a base di panna o burro. Ottimo con insalate estive e con la cucina del Pacifico.