Salsa Bearnaise di Ben

Name: Salsa Bearnaise di Ben
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile burro fuso caldo; 2 rametto cerfoglio fresco, tritato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 4 tuorlo; 2 rametto prezzemolo fresco tritato; 4 rametto dragoncello fresco, tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe bianco macinato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scalogni tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aceto di dragoncello

Salsa Bearnaise di Ben potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta salsa. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 34g di grasso, e un totale di 336 calorie. Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana serve 6 e costa 93 centesimi per porzione. Vai al negozio e prendi burro, cerfoglio, aceto di dragoncello e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 25 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 15%, questo piatto non è così eccellente. Provare Bistecca di costata scottata in padella con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), Salsa Bearnaise, e Salsa Bearnaise per ricette simili.

Istruzione

Unire il vino, l'aceto, lo scalogno, il pepe bianco, il dragoncello, il cerfoglio e il prezzemolo in una piccola casseruola. Far bollire a fuoco medio-alto fino a quando il liquido si riduce a circa 2 cucchiai. Filtrare la riduzione dell'aceto in una grande ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Riduzione

Panna Da Montare Aggiuntiva

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Cerfoglio

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Portare diversi pollici di acqua a ebollizione in una casseruola a fuoco alto, quindi ridurre il calore a bassa o medio-bassa per mantenere l'acqua a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Sbattere i tuorli nella riduzione dell'aceto, quindi posizionare la ciotola sull'acqua bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Riduzione

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sbattere costantemente fino a quando i tuorli si sono addensati e hanno assunto un colore giallo limone pallido. La miscela formerà nastri quando la frusta viene sollevata dalla ciotola. Una volta che il tuorlo ha raggiunto questo punto, rimuovere la ciotola dall'acqua bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare lentamente il burro caldo nella miscela di tuorlo d'uovo continuando a sbattere vigorosamente. Non smettere di sbattere fino a quando tutto il burro è completamente incorporato o la salsa si separerà. Una volta finito, il composto sarà diventato una salsa densa e cremosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi