Salmone al sale con salsa al burro di Prosecco

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il salmone al sale con salsa al burro di prosecco. Questa ricetta serve 8. Per $6.24 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 54 g di proteine, 31g di grasso, e un totale di 506 calorie. Se hai prosecco, scalogno, sale marino e pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, primal e pescatarian dieta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 25 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 70%. Salmone al sale con Finocchio, Capperi e Arancia, Salmone selvatico al sale con Pomodoro Aïoli e patate, e Dentice Rosso al sale con salsa Romesco sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Foderare una grande teglia bordata con carta pergamena. In una ciotola molto grande, frullare accuratamente gli albumi e il sale kosher. Sulla teglia, formare parte della miscela di sale in un letto rettangolare 1 pollice più grande del pezzo di salmone e 1 pollice profondo. Mettere il salmone al centro della miscela di sale e condirlo all'interno con sale marino e pepe. Imballare il sale rimanente intorno ad esso, premendo il sale contro il pesce in modo che aderisca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

1/4 Di Tazza Più 1 Cucchiaio Di Acqua Fredda, Divisa

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Cuocere il salmone per circa 50 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito attraverso la crosta di sale nella parte più spessa del pesce registra 125 se ti piace una striscia rara, o 130 per il pesce più cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Togliere il salmone dal forno e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Nel frattempo, in una piccola casseruola, fate sobbollire il Prosecco e lo scalogno a fuoco moderatamente alto fino a quando il liquido si riduce a 2 cucchiai, circa 15 minuti. Ridurre il fuoco al minimo e frullare nel burro, 1 pezzo alla volta, assicurandosi che sia completamente incorporato prima di aggiungere altro; non bollire. Mescolare i verdi scalogno e condire con sale marino e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Prosecco

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Usando la parte posteriore di un coltello seghettato, battere lungo il bordo della crosta di sale per rompere, quindi inserire la lama del coltello per allentare la crosta; sollevare con attenzione i pezzi. Con 2 grandi forchette, staccare la pelle di salmone e raschiare la carne scura. Sollevare il pesce dalle ossa e trasferirlo sui piatti. Spoon la salsa sopra il salmone e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

3 M&M's Verdi

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Attrezzatura

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

3 M&M's Verdi

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Ingrediente

Serving:

142confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

stick plus 2 cucchiai di burro non salato, tagliato in 5 pezzi e raffreddato 8grande

1/4 di tazza più 1 cucchiaio di acqua fredda, divisa 2kg

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2kg

arrosto di salmone (con pelle e ossa), tagliato dall'estremità della testa del pesce 3

scalogno, parti bianche e verdi tritate separatamente 8gamberetti e venati

Sale marino e pepe macinato fresco 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Prosecco

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Trentadue La Storia Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.