Risotto al caramello salato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Risotto al caramello salato una prova. Questa ricetta rende 6 porzioni con 378 calorie, 3g di proteine, e 18g di grasso ogni. Per 54 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 191 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Vai al negozio e prendi la crema, il sale kosher, l'estratto di vanillan e alcune altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Risotto al caramello salato, Caramello Mela Zucca Spezie Muffin con glassa di caramello salato, e Cupcakes al caramello salato con Crumble di noci di cocco e caramello Swiss Buttercream.

Istruzione

Scaldare 2 tazze (480 ml) di acqua. Sciogliere il burro in un pesante 3-quart (2,8-L) padella a fuoco medio-alto. Quando il burro si schiumerà, aggiungere il riso e cuocere per 3-4 minuti, mescolando fino a quando non sarà traslucido e dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Padella

Versare il latte e l'acqua calda. Portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento e cuocere, mescolando spesso, per 15 minuti, o fino a quando i chicchi di riso si sono ammorbiditi e sono al dente (completamente cotti ma ancora con un po ' di masticazione).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grano

Acqua

Latte

Riso

Fare il caramello: Mentre il riso è la cottura, mescolare lo zucchero e 1/4 tazza (60 ml) di acqua in un 4-quart (3,8-L) o più grande pentola pesante con i lati alti. Cuocere a fuoco vivo, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela arriva a ebollizione. Smetti di mescolare e guarda lo sciroppo; quando appaiono delle leggere strisce dorate, fai ruotare con attenzione la pentola per aiutare lo zucchero a caramellare uniformemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Pentola

Continuare a bollire fino a quando la miscela diventa un colore ambra scuro. Lo zucchero inizierà a fumare; questo è normale. Quando il caramello ha fumato per circa 15 secondi, togliere la padella dal fuoco e aggiungere con cura la crema a flusso lento, sbattendo costantemente. Fai attenzione, poiché il vapore caldo bolle furiosamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Sbatti questa miscela fino a quando non si combina bene. (Se il caramello si afferra e diventa una massa solida quando si aggiunge la crema, riportare la padella a fuoco basso e continuare a sbattere fino a quando non si scioglie e liscia. È possibile ridurre al minimo la possibilità di afferrare riscaldando la crema prima di versarla.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Aggiungere il riso al caramello, mescolando bene. Fate sobbollire a fuoco medio-basso, per 15-20 minuti, fino a quando gran parte del liquido è evaporato. Mescolare frequentemente per mantenere il riso da scottature. Il liquido si ridurrà e diventerà più scuro, e il riso si ammorbidirà un po ' di più. Il budino sembrerà soupy e sottile, ma si addenserà considerevolmente man mano che si raffredda. Mescolare la vaniglia e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Vaniglia

Riso

Sale

Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero fino a quando il budino è alla consistenza e alla temperatura desiderate-circa 30 minuti per un budino caldo e 2 ore per un budino freddo. (Se il budino freddo è troppo sodo, sottile con un po ' di latte intero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Intero

Servire caldo con panna montata non zuccherata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Attrezzatura

Padella

Pentola

Sbattere

Ingrediente

Serving:

2406 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazza di crema 1(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 100Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazza di riso bianco a grana corta, come arborio 200Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazza di zucchero 7Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 cucchiaio di burro non salato 2(può essere o scremare)

estratto di vaniglia puro 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Panna montata non zuccherata, da servire 2406 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazza di latte intero

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Spalletti Chianti D. O. C. G. (). Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.