Risotto ai piselli e pancetta

Name: Risotto ai piselli e pancetta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli congelati, scongelati; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta magra, tagliata a dadini; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo bollente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone fresco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 piccolo cipolla tritata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano Reggiano grattugiato fresco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile germogli di piselli; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere burro non salato

Il risotto di piselli e pancetta è un glutine piatto principale. Per $6.37 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 626 calorie, 23 g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Una miscela di burro, brodo di pollo bollente, pancetta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 50 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 66%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Risotto alla pancetta, Risotto all'uovo e pancetta, e Risotto alla Pean e Pancetta per ricette simili.

Istruzione

In una padella, cuocere la pancetta a fuoco moderato fino a quando croccante, 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare la pancetta su carta assorbente; riservare 1 cucchiaio di grasso di pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

In un robot da cucina, purea metà dei piselli con 1 tazza d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pisello

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

In una grande casseruola, scaldare l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco moderato fino a quando ammorbidito, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, fino a quando il riso è uniformemente rivestito con l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Olio Da Cucina

Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento fino quasi evaporato, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere abbastanza brodo caldo per coprire solo il riso e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando il brodo è stato assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Riso

Aggiungere più brodo per coprire il riso. Continuare la cottura e mescolando, aggiungendo più brodo man mano che viene assorbito, fino a quando il riso è al dente e sospeso in una salsa cremosa, 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa