Risotto ai Funghi Porcini Secchi con Formaggio di Capra

Name: Risotto ai Funghi Porcini Secchi con Formaggio di Capra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 28 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO coppa porcini secchi o altri funghi secchi (circa; 5 spicchio aglio tritato; 57 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO formaggio di capra delicato, come Montrachet, sbriciolato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero macinato fresco; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla tritata; 4 gamberetti e venati Parmigiano grattugiato, da servire; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 828 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda, più se necessario

La ricetta Risotto ai funghi porcini secchi con formaggio di capra è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un fantastico glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Per $4.37 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 704 calorie, 21 g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di cipolla, olio d'oliva, brodo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è buono. Provare Risotto ai Funghi, Rosmarino e Caprini, Risotto ai Funghi Porcini, e Risotto ai Funghi Porcini per ricette simili.

Istruzione

Mettere i funghi secchi in una ciotola media e versare l'acqua calda su di loro. Immergere fino a quando ammorbidito, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Rafano Preparato Scolato

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Rimuovere i funghi, riservando il liquido di ammollo e tritarli. Filtrare il liquido attraverso un setaccio foderato di carta assorbente in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il brodo nella padella e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

In una pentola media, scaldare l'olio a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere i funghi tritati, il riso e il sale e mescolare fino a quando il riso inizia a diventare opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Aggiungere circa 1/2 tazza di brodo bollente al riso e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo è stato completamente assorbito. Il riso e il brodo dovrebbero bolla delicatamente; regolare il calore, se necessario. Continuare la cottura del riso, aggiungendo brodo 1/2 tazza alla volta e permettendo al riso di assorbirlo prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Cuocere il riso in questo modo finché sono teneri, da 25 a 30 minuti in tutto. Il brodo che non è stato assorbito deve essere addensato dall'amido del riso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido, o potrebbe essere necessario più brodo o un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Rafano Preparato Scolato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Mescolare il burro, il pepe e il formaggio di capra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Servire il risotto con parmigiano grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Raccomandazione vino: Gli chardonnay toscani, carichi di sapori di frutta tropicale e generosamente cotti, non sono tipicamente italiani. Non importa; hanno il potere e la concentrazione per fare una grande combinazione qui.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti