Pollo Massaman Curry (Kaeng Matsaman Kai)

Name: Pollo Massaman Curry (Kaeng Matsaman Kai)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 1 kg bacchette di pollo medio (circa; 3 bastoncini di cannella (opzionale); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pasta di curry di Massaman preparata (vedi nota sopra); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente arachidi tostate secche (opzionale); 3 (inverno) salsa di pesce, o a piacere; 369 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) latte di cocco pieno di grassi; 3 (inverno) zucchero di palma tritato finemente o 2 cucchiai di zucchero di canna; 8 grande scalogni, pelati o 2 cipolle gialle medie, pelati e squartati; 4 anice stellato (opzionale); 2 (inverno) polpa di tamarindo preparata; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate cerose (come patate rosse o yukon gold), sbucciate e tagliate a pezzi da 2 pollici

Pollo Massaman Curry (Kaeng Matsaman Kai) potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 4 e costa $2.94 per porzione. Una porzione contiene 814 calorie, 50 g di proteine, e 49g di grasso. Vai al negozio e prendi latte di cocco pieno di grassi, bastoncini di cannella, zucchero di palma tritato finemente e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zucchero di palma si potrebbe seguire questo corso principale con il Halloween Tagliare i biscotti di zucchero come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina asiatica. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Pollo al curry giallo (Kaeng Kari Kai), Pollo al curry verde {Kaeng Kiao Waan Gai}, e Autentico Curry verde tailandese con pollo (Kaeng Kiew Waan Kai).

Istruzione

Spoon circa 3/4 tazza della parte cremosa del latte di cocco che sale in cima alla lattina e metterlo in una grande pentola a fondo pesante insieme alla pasta di curry. Friggere la miscela a fuoco medio-alto fino a quando il latte di cocco inizia a diventare untuoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Pasta Di Curry

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le bacchette di pollo alla pentola insieme al restante latte di cocco, zucchero, salsa di pesce, polpa di tamarindo e acqua sufficiente per coprire a malapena il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Polpa Di Tamarindo

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Salsa Di Pesce

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre immediatamente il calore a medio per ottenere un sobbollire.

Lasciare lo stufato di pollo, coperto, per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Stufato

Aggiungere le patate, lo scalogno e le spezie essiccate (se usate) alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere più acqua, se necessario per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano immersi. Regolare il calore per mantenere un sobbollire. Continuare a cuocere, coperto, fino a quando il pollo, patate e scalogni sono teneri, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mescolare le arachidi (se usate).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Togliere il curry dal fuoco e lasciarlo raffreddare un po ' prima di servire con riso al gelsomino al vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Al Gelsomino

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Ingrediente

Serving:

1kg

bacchette di pollo medio (circa 3

bastoncini di cannella (opzionale)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pasta di curry di Massaman preparata (vedi nota sopra)796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

arachidi tostate secche (opzionale)3(inverno)

salsa di pesce, o a piacere 369Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

latte di cocco pieno di grassi 3(inverno)

zucchero di palma tritato finemente o 2 cucchiai di zucchero di canna 8grande

scalogni, pelati o 2 cipolle gialle medie, pelati e squartati 4

anice stellato (opzionale)2(inverno)

polpa di tamarindo preparata 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate cerose (come patate rosse o yukon gold), sbucciate e tagliate a pezzi da 2 pollici

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.