Petto di tacchino al forno con porri e ripieno di pane di mais

Name: Petto di tacchino al forno con porri e ripieno di pane di mais
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 2 Seni di tacchino disossati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pane di mais sbriciolato, comprato al supermercato; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 porri interi, solo parte bianca, radici rifilate e tagliate ad anelli; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 lasciare da 2 rametti di timo fresco; 2 (inverno) burro non salato

Petto di tacchino arrosto al forno con porri e ripieno di pane di mais potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua collezione di portate principali. Una porzione di questo piatto contiene circa 30g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 260 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa $1,94 per porzione. Se hai foglie da 2 rametti di timo, pane di mais, sale e pepe kosher e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Ringraziamento. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Foodnetwork. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 20 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 54%, questo piatto è buono. Ricette simili sono Petto di tacchino avvolto con pancetta e ripieno di pane di mais, Petto di tacchino al forno, e Petto di tacchino al forno con sugo di padella.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F

Attrezzatura che userete

Forno

Riempire una grande ciotola con acqua e aggiungere i porri, swish intorno con le mani per ottenere la sabbia fuori da tra gli strati. In una grande padella soffriggere a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio ciascuno di burro e olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Porro

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Aggiungere i porri, cospargere con il timo, sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando i porri sono ammorbiditi ma non colorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Porro

Timo

Togliere i porri dal fuoco per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

In una grande ciotola unire i porri, il pane di mais e il brodo di pollo e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo Di Pollo

Pane Di Mais

Porro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Utilizzare un coltello affilato e sottile per ridurre la lunghezza del tacchino che taglia il seno parallelo alla tavola, quasi a metà fermandosi a corto del bordo esterno. Apri le 2 metà come se stessi aprendo un libro. Ora hai un grosso pezzo di carne che cucinerà in modo uniforme ed è abbastanza sottile da rotolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Carne

Rotolo

Attrezzatura che userete

Coltello

Mettere 2 tazze di ripieno all'interno di ciascuno dei seni e poi piegare il tacchino indietro sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Turchia Intera

Mettere il ripieno rimanente in una piccola teglia e cuocere a fianco del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Legare in 4 posti con spago da cucina e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Scaldare il restante cucchiaio di burro e olio d'oliva in una teglia a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mettere il tacchino nella teglia e scottare tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Trasferire la padella al forno e arrostire per circa 25 minuti (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 160 gradi F su un termometro a lettura istantanea). Togliere il tacchino dal forno e lasciarlo riposare per 5-10 minuti, quindi tagliare trasversalmente a fette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Padella

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Ingrediente

Serving:

Seni di tacchino disossati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pane di mais sbriciolato, comprato al supermercato 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4

porri interi, solo parte bianca, radici rifilate e tagliate ad anelli 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 1lasciare

da 2 rametti di timo fresco 2(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Il Brundlmayer Steinmassl Riesling con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.