Petto d'anatra scottato con salsa di fichi

Name: Petto d'anatra scottato con salsa di fichi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sherry secco; 680 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO petto danatra disossato, pelle segnata in crosshatches, a temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile marmellata di fichi; 4 gamberetti e venati Erba cipollina fresca, tritata, per guarnire; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena incrinato; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 1 scalogno tritato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, refrigerato; 1 Oreo ripieni doppi 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Petto d'anatra scottato con salsa di fichi è un glutine piatto principale. Questa ricetta rende 4 porzioni con 377 calorie, 36g di proteine, e 15g di grasso ogni. Per $6.13 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai erba cipollina, burro, brodo di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è solido. Provare Petto d'anatra scottato con salsa di pan di more, Petto d'anatra scottato con salsa di porto rubino, e Petto d'anatra scottato con salsa allo zenzero e rabarbaro per ricette simili.

Istruzione

Cospargere ogni petto d'anatra abbondantemente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Petto D'anatra

Riscaldare l'olio vegetale in una grande padella in ghisa a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la pelle d'anatra-lato verso il basso e ridurre il calore al minimo, la cottura come il grasso rende lentamente e la pelle diventa croccante, 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Una volta che la pelle è croccante e marrone dorato, capovolgere e continuare la cottura fino a quando un termometro legge 128 a 130 gradi F quando inserito nella parte più spessa del seno (per cottura medio-rara), 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire su un piatto o tagliere e lasciare riposare circa 5 minuti. Sarà riporto cuocere a circa 135 gradi F. Non tenda con un foglio al fine di garantire la pelle d'anatra rimarrà croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Versare tutti tranne 1 o 2 cucchiai di grasso dalla padella, riservando l'eccesso per un altro uso. A fuoco medio, aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere lo sherry e ridurre della metà. Quindi, aggiungere il brodo di pollo, la marmellata di fichi e l'aceto balsamico e continuare a cuocere fino a quando la salsa si è addensata ed è sciropposa, altri 5 o 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)