Petto affumicato in stile Texas

Name: Petto affumicato in stile Texas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Eglefino tritato da 1/2 libbra; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere spalla; 198 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. peperoncini chipotle in salsa adobo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 2 kg piatto-cut petto (circa 3 pollici di spessore); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere liquido jalapeño in salamoia; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice peperoni jalapeño in salamoia; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo senza grassi e meno sodio; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1/2-inch) cipolla affettata; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi spalla; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 2 kg pezzi di legno di hickory (circa; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Salsa Worcestershire; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Salsa Worcestershire

Il petto affumicato in stile Texas potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Per $3.9 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 10 porzioni con 685 calorie, 90 g di proteine, e 1 g di grasso ogni. Hanukkah sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai aceto di sidro, pezzi di legno di hickory, peperoni jalapeño in salamoia e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare lo zucchero di canna si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di libbra di zucchero di canna con glassa di burro marrone come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Affumicato, spezie strofinato, petto in stile Texas su Texas Toast, Petto di manzo affumicato: Texas BBQ Classic, e Petto in stile Texas.

Istruzione

Per preparare il petto, unire i primi 5 ingredienti.

Mettere 2 cucchiai di miscela di zucchero in un frullatore. Mettere da parte la miscela di zucchero rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Rimuovere 2 peperoncini e 2 cucchiai di salsa dalla lattina; aggiungere al frullatore. Riserva rimanenti peperoncini e salsa per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere 1 tazza di cipolla tritata e successivi 3 ingredienti (attraverso la birra) al frullatore; elaborare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Unire la miscela di petto e chipotle in un sacchetto di plastica con zip da 2 galloni; sigillare. Marinare in frigorifero 24 ore, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Immergere pezzi di legno in acqua circa 16 ore; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Rimuovere il petto dalla borsa, scartando la marinata. Pat petto asciutto, e strofinare con la miscela di zucchero rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Succo Di Limone, Facoltativo

Lasciare riposare il petto a temperatura ambiente per 30 minuti.

Rimuovere griglia rack; mettere da parte. Preparare la griglia per la grigliatura indiretta, riscaldando un lato a medio-basso e lasciando un lato senza calore. Mantenere la temperatura a 22

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Forare il fondo di una padella di alluminio usa e getta più volte con la punta di un coltello.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Posizionare la padella sul lato riscaldato della griglia; aggiungere metà dei pezzi di legno alla padella.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Posizionare un altro foglio di alluminio monouso pan (non forare pan) sul lato non riscaldato della griglia.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare 2 tazze di acqua in padella. Cappotto griglia rack con spray da cucina, e posto sulla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Posizionare il petto sulla griglia su un foglio di alluminio sul lato non riscaldato. Chiudere il coperchio; cuocere 3 1/2 ore o fino a quando un termometro di carne registra 17

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere ulteriori pezzi di legno a metà strada durante il tempo di cottura.

Preriscaldare il forno a 25

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Rimuovere il petto dalla griglia.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Mettere la cipolla affettata e jalapeo su un grande foglio di alluminio. Top con petto; sigillare saldamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Mettere il petto avvolto in un foglio in una grande teglia da forno.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Gamberi Saltati

Cuocere a 250 per 1 1/2 ore o fino a quando il termometro registra 19

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Togliere dal forno.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Lasciate riposare, ancora avvolto, 1 ora. Scartare il petto, riservando i succhi; tagliare e scartare il grasso.

Tagliare il petto attraverso il grano a fette sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Per preparare la salsa, tritare finemente la cipolla affettata e jalapeo; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Mettere i succhi di petto in un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze; lasciare riposare 10 minuti (il grasso salirà verso l'alto). Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Scolare 1/2 tazza sgocciolamenti in una casseruola, fermandosi prima strato di grasso raggiunge apertura; scartare grasso e sgocciolamenti rimanenti.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla, jalapeo, brodo, e gli altri ingredienti in padella; cuocere a fuoco medio 5 minuti o fino a quando completamente riscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Nota di birra: il petto fumoso richiede una birra fumosa. Anche se lo stato Lone Star produce alcune birre eccellenti (ognuna delle quali si abbinerebbe bene al barbecue del Texas), prova la birra tedesca Aecht Schlenkerla Maerzen, che ha un aroma seducente di pancetta e salsiccia affumicata dall'uso di orzo affumicato. Il suo corpo pieno e la dolce dolcezza del malto bilanciano la salsa piccante. A 9 once, una bottiglia ($

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia Affumicata