Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan

Name: Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 315 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (125 g 4,4 once) farina di mandorle; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. formaggio oz Cabrales, tagliato in otto fette di spessore 1/2-inch; 9 grande (160 g 5,6 once) tuorli duovo; 2 grande (100 g 3,5 once) uova; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere (10 g 0.35 oz) farina per tutti gli usi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (125 g 4,4 once) zucchero semolato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (250g 8.8 oz) crema pesante; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (500 g 17.6 oz) bracconaggio liquido da pere in camicia con melograno; 8 Seckel pere, sbucciate (li core dopo che sono in camicia); 3 a 5 giri pepe nero appena macinato; 3 Crosta: briciole di cracker Graham (20g 0.7 oz) Grani di pepe di Szechuan; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 kg 2.2 lb) succo di melograno; 9 Crosta: briciole di cracker Graham (125 g 4.4 oz) burro non salato; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (750g 26.4 oz) latte intero

Hai bisogno di un contorno vegetariano? Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Una porzione contiene 704 calorie, 13g di proteine, e 43g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $3.41 per porzione. Se hai farina di mandorle, formaggio cabrales, zucchero semolato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Estate. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Torta di pere Seckel con Crema Poire William, Soufflé di formaggio Cabrales con indivia e insalata di pere asiatiche, e Ricetta pera in camicia di melograno {condividi la nostra tavola delle vacanze} per ricette simili.

Istruzione

Gelato al pepe di Szechuan

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

In una casseruola media, unire il latte, la panna e i grani di pepe e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il composto non raggiunge una leggera ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 Barrette (3-1/2 Once Ciascuna) Di Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Bistecche Di Manzo

Filtrare la miscela di latte e restituirla alla casseruola. Riscaldare fino a quando la miscela inizia a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Togliere dal fuoco.

In una ciotola media, sbattere insieme i tuorli e lo zucchero vigorosamente fino a diventare pallido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Frusta per circa 1/2 tazza di latte caldo la miscela nella tuorli, per poi tornare a questo composto nella casseruola con il restante composto di latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando non si addensa abbastanza per rivestire il dorso del cucchiaio e raggiunge (175°F 79°C) in un istante lettura termometro; non lasciare che la miscela a bollire, o i tuorli cagliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Togliere la pentola dal fuoco. Passare la base di gelato attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola. Mettere la ciotola in un bagno di ghiaccio e mescolare frequentemente fino a freddo. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero la base di gelato per almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Lavorare la base in una macchina per il gelato secondo le istruzioni del produttore (fare attenzione a non sovraccaricare il gelato o diventerà granuloso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e congelare fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

Pere in camicia con melograno

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

Metà Pere Sciroppate

In una casseruola media, portare a ebollizione il succo di melograno e il pepe nero a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Melograno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Attrezzatura che userete

Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere le pere e ridurre il calore a medio-basso. Poach le pere nel succo bollente finché sono teneri, circa 15 minuti. Raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Metà Pere Sciroppate

Trasferire le pere, ancora nel liquido, in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Salsa di melograno

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Versare il liquido di bracconaggio in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Continuare a far bollire il liquido fino a quando non si è ridotto della metà, circa 15 minuti. Passare lo sciroppo attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Attrezzatura che userete

Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Diamanti di mandorle al forno

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Confezioni (2 Once Ciascuna) Di Mandorle Tritate

Preriscaldare il forno a 191°C (375°F). Rivestire il fondo e i lati di una teglia quadrata da 9 pollici con spray da cucina antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dragoncello Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Panna Da Montare A Temperatura Ambiente

Insalata Di Rucola, Per Servire

Nella ciotola di un mixer stand dotato di allegato pagaia, mescolare insieme il burro e lo zucchero a velocità media fino cremoso e ben amalgamato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stampi Per Muffin

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Aggiungere la farina di mandorle e mescolare fino ad amalgamare. Ridurre la velocità del mixer a medio-bassa e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panettieri O Zucchero Ultrafino

Ulteriori Fragole Fresche Affettate

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Aggiungere la farina e mescolare fino ad amalgamare. Raschiare la miscela di mandorle nella padella preparata, lisciandola in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Confezioni (2 Once Ciascuna) Di Mandorle Tritate

Avena (sia Veloce Che Normale)

Attrezzatura che userete

Bistecche Di Manzo

Cuocere per 18 a 22 minuti, o fino a doratura.

Attrezzatura che userete

Insalata Di Rucola, Per Servire

Posizionare la padella su una griglia e raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Bistecche Di Manzo

Usando un tagliapasta a forma di diamante lungo 2 pollici per 1 pollice, ritaglia 8 diamanti di crema di mandorle al forno. Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Confezioni (2 Once Ciascuna) Di Mandorle Tritate

2 Barrette (3-1/2 Once Ciascuna) Di Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Attrezzatura che userete

Farina Per Tutti Gli Usi, Più Extra Se Necessario

Assemblea

Tagliare ogni pera in camicia con melograno a metà trasversalmente e rimuovere i nuclei dalle metà inferiori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

Metà Pere Sciroppate

Mettere ogni fondo pera in piedi su un piatto e in alto con una fetta di formaggio Cabrales. Sostituire le cime di pera. Glassa le pere con un po 'di salsa di melograno, lasciando gocciolare un po' di salsa sui piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice