Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan

Name: Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 315 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (125 g 4,4 once) farina di mandorle; 113 mais congelato arrostito sul fuoco formaggio oz Cabrales, tagliato in otto fette di spessore 1/2-inch; 9 grande (160 g 5,6 once) tuorli duovo; 2 grande (100 g 3,5 once) uova; 1 1 cucchiaio di origano essiccato (10 g 0.35 oz) farina per tutti gli usi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (125 g 4,4 once) zucchero semolato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (250g 8.8 oz) crema pesante; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (500 g 17.6 oz) bracconaggio liquido da pere in camicia con melograno; 8 Seckel pere, sbucciate (li core dopo che sono in camicia); 3 a 5 giri pepe nero appena macinato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani (20g 0.7 oz) Grani di pepe di Szechuan; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 kg 2.2 lb) succo di melograno; 9 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani (125 g 4.4 oz) burro non salato; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (750g 26.4 oz) latte intero

Hai bisogno di un contorno vegetariano? Pera Seckel in camicia con melograno, formaggio Cabrales e gelato al pepe di Szechuan potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Una porzione contiene 704 calorie, 13g di proteine, e 43g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $3.41 per porzione. Se hai farina di mandorle, formaggio cabrales, zucchero semolato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Estate. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Torta di pere Seckel con Crema Poire William, Soufflé di formaggio Cabrales con indivia e insalata di pere asiatiche, e Ricetta pera in camicia di melograno {condividi la nostra tavola delle vacanze} per ricette simili.

Istruzione

Gelato al pepe di Szechuan

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come La Vodka Alla Pesca Ciroc

1 Tazza (4 Once) Di Formaggio Cheddar Bianco Grattugiato

In una casseruola media, unire il latte, la panna e i grani di pepe e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il composto non raggiunge una leggera ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Petti Di Fagiano Se Piccoli)

4 Tazze Di Latte Intero O Scremato

Attrezzatura che userete

8 Pomodori Freschi Medi (circa 4 Libbre), Pelati E Tagliati In Sei Parti

Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 20 minuti.

Attrezzatura che userete

4 Grandi Petti Di Fagiano, Privati Dell'osso Con La Pelle E La Punta Dell'ala Attaccate (usare

Filtrare la miscela di latte e restituirla alla casseruola. Riscaldare fino a quando la miscela inizia a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tazze Di Latte Intero O Scremato

Attrezzatura che userete

8 Pomodori Freschi Medi (circa 4 Libbre), Pelati E Tagliati In Sei Parti

Togliere dal fuoco.

In una ciotola media, sbattere insieme i tuorli e lo zucchero vigorosamente fino a diventare pallido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

2 Tazze Di Noci Tostate, Facoltative

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo Medio, Tagliato A Metà Nel Senso Della Lunghezza, Privato Dei Semi

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato, Facoltativo

Frusta per circa 1/2 tazza di latte caldo la miscela nella tuorli, per poi tornare a questo composto nella casseruola con il restante composto di latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando non si addensa abbastanza per rivestire il dorso del cucchiaio e raggiunge (175°F 79°C) in un istante lettura termometro; non lasciare che la miscela a bollire, o i tuorli cagliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

4 Tazze Di Latte Intero O Scremato

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

8 Pomodori Freschi Medi (circa 4 Libbre), Pelati E Tagliati In Sei Parti

1 Peperone Giallo Medio, Tagliato A Metà Nel Senso Della Lunghezza, Privato Dei Semi

Togliere la pentola dal fuoco. Passare la base di gelato attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola. Mettere la ciotola in un bagno di ghiaccio e mescolare frequentemente fino a freddo. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero la base di gelato per almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come La Vodka Alla Pesca Ciroc

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

2 Once Di Whisky, Come Angel's Envy

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato, Facoltativo

Patate Novelle O Patate Baby Yukon Gold

Lavorare la base in una macchina per il gelato secondo le istruzioni del produttore (fare attenzione a non sovraccaricare il gelato o diventerà granuloso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come La Vodka Alla Pesca Ciroc

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e congelare fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come La Vodka Alla Pesca Ciroc

Pere in camicia con melograno

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

In una casseruola media, portare a ebollizione il succo di melograno e il pepe nero a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Melograno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Attrezzatura che userete

8 Pomodori Freschi Medi (circa 4 Libbre), Pelati E Tagliati In Sei Parti

Aggiungere le pere e ridurre il calore a medio-basso. Poach le pere nel succo bollente finché sono teneri, circa 15 minuti. Raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Trasferire le pere, ancora nel liquido, in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Salsa di melograno

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

Frattaglie Di Tacchino (senza Fegato E Collo), Tritate

Versare il liquido di bracconaggio in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Continuare a far bollire il liquido fino a quando non si è ridotto della metà, circa 15 minuti. Passare lo sciroppo attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia O Alla Pesca

Attrezzatura che userete

8 Pomodori Freschi Medi (circa 4 Libbre), Pelati E Tagliati In Sei Parti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato, Facoltativo

Diamanti di mandorle al forno

Ingredienti di cui avrai bisogno

(23)

Preriscaldare il forno a 191°C (375°F). Rivestire il fondo e i lati di una teglia quadrata da 9 pollici con spray da cucina antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliabiscotti In Metallo A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

Confezionare Macarons, Sbriciolati

Lattine Ciascuna) Di Pesche A Fette In Sciroppo/succo Extra-light

Nella ciotola di un mixer stand dotato di allegato pagaia, mescolare insieme il burro e lo zucchero a velocità media fino cremoso e ben amalgamato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia Di Jimmy Dean

2 Tazze Di Noci Tostate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato, Facoltativo

Aggiungere la farina di mandorle e mescolare fino ad amalgamare. Ridurre la velocità del mixer a medio-bassa e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panettieri O Zucchero Ultrafino

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato, Facoltativo

Aggiungere la farina e mescolare fino ad amalgamare. Raschiare la miscela di mandorle nella padella preparata, lisciandola in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(23)

Tazza Di Formaggio Cheddar Bianco Grattugiato

Attrezzatura che userete

4 Grandi Petti Di Fagiano, Privati Dell'osso Con La Pelle E La Punta Dell'ala Attaccate (usare

Cuocere per 18 a 22 minuti, o fino a doratura.

Attrezzatura che userete

Lattine Ciascuna) Di Pesche A Fette In Sciroppo/succo Extra-light

Posizionare la padella su una griglia e raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

4 Grandi Petti Di Fagiano, Privati Dell'osso Con La Pelle E La Punta Dell'ala Attaccate (usare

Usando un tagliapasta a forma di diamante lungo 2 pollici per 1 pollice, ritaglia 8 diamanti di crema di mandorle al forno. Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(23)

Petti Di Fagiano Se Piccoli)

Attrezzatura che userete

Farina Per Tutti Gli Usi, Più Extra Se Necessario

Assemblea

Tagliare ogni pera in camicia con melograno a metà trasversalmente e rimuovere i nuclei dalle metà inferiori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Mettere ogni fondo pera in piedi su un piatto e in alto con una fetta di formaggio Cabrales. Sostituire le cime di pera. Glassa le pere con un po 'di salsa di melograno, lasciando gocciolare un po' di salsa sui piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melograno

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle