Peperoni al curry e Edamame
Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine e vegano? Peperoni al curry e Edamame potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 18g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 609 calorie. Per $2.26 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 2 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di riso al gelsomino, olio vegetale, latte di cocco e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare gli anacardi arrostiti si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato alla Banana Cajeta Anacardi come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. È portato a voi da Betty Crocker. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 77%. Provare Peperoni al curry e Edamame, Edamame al curry, e Peperoni ripieni al curry per ricette simili.
Istruzione
In una casseruola da 2 litri, scaldare il riso e 1 tazza di acqua a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore a medio. Coprire con il coperchio; cuocere a fuoco lento 15 a 20 minuti o fino a quando l'acqua è stata assorbita e il riso è tenero. (Tenere il coperchio sulla padella fino a quando il riso è cotto 15 minuti prima di controllare se l'acqua è stata assorbita. Il vapore dell'acqua bollente è necessario per cuocere il riso.)
Nel frattempo, sbucciare e tritare finemente l'aglio.
Tagliare ogni peperone a metà longitudinalmente e tagliare i semi e la membrana.
Tagliare ogni metà in strisce da 1/2 di pollice, quindi tagliare le strisce trasversalmente a metà per misurare 3 tazze.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà longitudinalmente.
Mettere ogni metà, lato tagliato verso il basso, sul tagliere; tagliare longitudinalmente in terzi, poi tagliare trasversalmente in terzi per fare circa pezzi da 1 pollice.
In una padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto.
Aggiungere il curry in polvere; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente per evitare scottature e per sviluppare il sapore. Mescolare l'aglio, i peperoni, la cipolla, l'edamame, il sale e 1/4 di tazza di acqua (aggiungere l'acqua per non schizzare). Cuocere 2 minuti, mescolando frequentemente e raschiando il fondo della padella per mescolare il curry in polvere con le verdure. Coprire con il coperchio; cuocere circa 4 minuti in più o fino a quando le verdure sono tenere.
Aprire la lattina di latte di cocco e mescolare il latte con una forchetta o un filo fino a quando non è liscio e cremoso. Misurare 1 tazza di latte di cocco e mescolare in miscela vegetale. Ridurre il calore a medio-basso. Cuocere a fuoco lento scoperto circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a caldo.
Versare il latte di cocco rimanente nel contenitore di stoccaggio; coprire e conservare in frigorifero per un altro uso.
Servire sopra il riso e cospargere con coriandolo e anacardi.