Pazzo di Mango

Mango Fool è un glutine contorno. Per $1.45 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 325 calorie, 5g di proteine, e 17g di grasso. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di uova, gelatina, panna e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 25 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Pazzo di mango africano, Mango Mirtillo"Pazzo", e Pazzo di mango-menta per ricette simili.

Istruzione

Cospargere la gelatina sopra 3 cucchiai di latte in una piccola ciotola e lasciare ammorbidire mentre facendo crema pasticcera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Gelatina

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare il latte rimanente a ebollizione in una piccola casseruola pesante, quindi togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere insieme uovo e 1/4 tazza di zucchero fino a quando ben combinato, quindi aggiungere il latte caldo in un flusso lento, sbattere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Latte

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la crema in padella e cuocere a fuoco moderatamente basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando un termometro a lettura istantanea registra 170 ° F e cappotti crema sul retro del cucchiaio (non bollire), circa 2 minuti. Mescolare la miscela di gelatina e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando sciolto, circa 1 minuto (non bollire).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Gelatina

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Termometro Da Cucina

Padella

Versare la crema pasticcera attraverso un setaccio in una ciotola e raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Purea di mango con restante 1/4 tazza di zucchero e succo di lime in un frullatore fino a quando molto liscia e forza attraverso setaccio in crema pasticcera. Mescolare fino a quando combinato bene, poi raffreddare fino a freddo, ma non impostato, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Crema

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Zucchero

Attrezzatura che userete

Frullatore

Setaccio

Battere la crema con un miscelatore elettrico fino a quando non tiene solo picchi rigidi, quindi piegare in crema di mango delicatamente ma accuratamente. Freddo, coperto, almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Prima di servire, cucchiaio ingannare in 6 piatti.

* Fool può essere raffreddato fino a 1 giorno.* Alphonso mango fette (preferibilmente Ratna marca) sono disponibili presso i negozi di specialità alimentari e Kalustyan's (212-685-3451).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale