Patate e Carciofi Arrostoasted Patate e Carciofi

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

In una grande teglia poco profonda strofinare le patate con 2 cucchiai di olio e condire con pepe e sale.

Aggiungere aglio, rosmarino e timo e patate arrosto in mezzo al forno, agitando padella di tanto in tanto, fino a quando sono teneri, ma ancora mantenere la loro forma, circa 30 minuti (a seconda delle dimensioni di patate).

Ridurre la temperatura a 350 ° F.

Sbucciare l'aglio arrostito.

Scolate i carciofi tagliati e asciugateli. Quarto carciofo metà longitudinalmente. In una grande padella antiaderente profonda scaldare i restanti 4 cucchiai di olio a fuoco moderatamente basso e cuocere i carciofi con l'aglio, mescolando spesso, 5 minuti.

Aggiungere pepe e sale a piacere e 1 tazza di brodo o acqua e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i carciofi sono teneri e la maggior parte del liquido è evaporato, circa 15 minuti. (Se i carciofi non sono ancora teneri, aggiungere ulteriore acqua o brodo e continuare la cottura nello stesso modo.)

Aggiungere carciofi e aglio alle patate e dimezzare le patate più grandi.

Scaldare le verdure in mezzo al forno fino a quando appena riscaldato attraverso, circa 10 minuti. Mentre le verdure stanno riscaldando, tritare le erbe rimanenti.

Aggiungere le erbe tritate, tre quarti gremolata, e pepe e sale a piacere e saltare per unire bene.

Servire le verdure cosparse di gremolata rimanente.

Serve vegetables sprinkled with remaining gremolata.