Patate croccanti Rajas Tacos

Name: Patate croccanti Rajas Tacos
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 5 avocado maturi della California, preferibilmente Hass, dimezzato, seminato e sbucciato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 12 gamberetti e venati Pepe nero macinato fresco, a piacere; 12 piccolo tortillas di mais; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cotija grattugiato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di zucchero bianco; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di zucchero bianco; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice coriandolo fresco tritato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chicchi di mais freschi (circa 5 orecchie); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 peperoncini jalapeno, a stelo, seminati e finemente tagliati a dadini; 0 lime, spremuto; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di lime appena spremuto; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio Manchego messicano grattugiato o Monterey Jack; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle, dimezzate e tagliate a fette da 1/4 di pollice longitudinalmente; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio Panela grattugiato; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e julienned; 4 poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso peperone rosso, animato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente peperoni rossi, arrostiti, sbucciati, seminati e julienned; 1 ( melanzane) cipolla rossa tagliata a dadini; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 12 gamberetti e venati Sale, a piacere; 4 scalogno, parti bianche e verde chiaro, tagliate sottilmente sulla diagonale; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti; 12 gamberetti e venati Olio vegetale, per friggere; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente Patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollici

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo messicano. Prova a preparare tacos di patate croccanti Rajas a casa. Una porzione contiene 568 calorie, 12g di proteine, e 40g di grasso. Per $3.17 per porzione, si ottiene un antipasto che serve 12. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 50 minuti. Vai al negozio e prendi la panna, il formaggio monterey jack, l'olio extra vergine d'oliva e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 72%, questo piatto è solido. Kale e patate Rajas Tacos, Cena di stasera: Tacos de Rajas con Crema, e Cena stasera: Funghi, Rajas e tacos di mais con Queso Fresco sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per le patate rajas: Portare a ebollizione una casseruola media di acqua salata e cuocere le patate fino a quando sono tenere, circa 6-8 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Scolare, asciugare e spalmare in un unico strato su un vassoio per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Soffriggere le cipolle con sale e pepe fino a quando non iniziano a rosolare, circa 10 minuti. Mescolare in peperoni rossi e peperoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

Peperoncini, Per Guarnire

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Versare la panna, portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento. Cuocere 4 minuti o fino a quando la crema inizia ad addensarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Aggiungere formaggi grattugiati e patate e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando appena riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Togliere dal fuoco.

Riscaldare l'olio vegetale a 350 gradi F in una pentola grande e profonda o in una friggitrice. Immergere brevemente le tortillas, una alla volta, nell'olio caldo, solo per ammorbidire. Cucchiaio di patate rajas miscela al centro di ogni tortilla ammorbidito. Piegare a metà per racchiudere la miscela e fissare con uno stuzzicadenti infilato attraverso il bordo superiore della tortilla. Friggere i tacos per 3-5 minuti, fino a quando non sono croccanti e leggermente dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Grasso Di Maiale

Rimuovere e scolare accuratamente.

Per servire, spoon Chipotle Crema su quattro piatti da portata, spalmando un po ' per creare un letto per i tacos.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Metti i tacos di Rajas di patate croccanti sopra la crema. Finire con abbondante cucchiaio di Guacamole Border e Corn Relish e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hot Dog, Alla Griglia

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

(puoi Usare Una Stecca Normale, Ma Privala Dei Semi E Se La Buccia è Cerosa, Sbucciala)

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Unire accuratamente gli ingredienti in una piccola ciotola. Assaggia e regola i condimenti se necessario. Raffreddare fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Tagliare gli avocado in quarti e metterli in una ciotola. Schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta fino a quando non è grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

Impasto Per Torta Naturale

Aggiungere gli altri ingredienti e unire con una forchetta.

Servire immediatamente.

Scaldare 1/2 tazza di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Soffriggere il mais con sale e pepe, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Trasferire in una grande ciotola di miscelazione e mettere da parte per raffreddare.

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Aggiungere i peperoni a dadini al mais saltato insieme agli scalogni, all'aceto di vino rosso e al restante 1/4 di tazza di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Mescolare bene e lasciare riposare da 20 a 30 minuti per mescolare i sapori.

Servire a temperatura ambiente.

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Grasso Di Maiale

Impasto Per Torta Naturale

Schiacciapatate

Ingrediente

Serving:

avocado maturi della California, preferibilmente Hass, dimezzato, seminato e sbucciato 1Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 1Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 12gamberetti e venati

Pepe nero macinato fresco, a piacere 12piccolo

tortillas di mais 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cotija grattugiato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di zucchero bianco 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di zucchero bianco 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais freschi (circa 5 orecchie)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4

peperoncini jalapeno, a stelo, seminati e finemente tagliati a dadini 0

lime, spremuto 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di lime appena spremuto 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio Manchego messicano grattugiato o Monterey Jack 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle, dimezzate e tagliate a fette da 1/4 di pollice longitudinalmente 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio Panela grattugiato 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e julienned 4

poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice 1cucchiaio. aceto di vino rosso

peperone rosso, animato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

peperoni rossi, arrostiti, sbucciati, seminati e julienned 1( melanzane)

cipolla rossa tagliata a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 12gamberetti e venati

Sale, a piacere 4

scalogno, parti bianche e verde chiaro, tagliate sottilmente sulla diagonale 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti 12gamberetti e venati

Olio vegetale, per friggere 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

Patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollici 0

a 1/2 chipotle en adobo, a piacere, tritato finemente in una pasta

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Lo spumante e lo spumante rosato sono ottime scelte per gli antipasti. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto cibo amichevole e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è Laurent-Perrier La Cuvee Brut (bottiglia da 3 litri - Jeroboam). Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 400 dollari.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Bottiglia da 3 litri - Jeroboam)

Il vino nasce dal più puro succo d'uva e da solo permette a Laurent-Perrier di creare 'La Cuvée', uno champagne di grande finezza e di bella freschezza ottenuto dopo un lungo processo di invecchiamento nelle nostre cantine.Colore oro pallido. Le bollicine fini alimentano una mousse persistente. Naso delicato con sentori di agrumi freschi e fiori bianchi. La complessità del vino si esprime in note successive come note di pesca di vite e frutta bianca. Un perfetto equilibrio tra freschezza e delicatezza con sapori fruttati molto presenti sul finale.Questo vino fresco e puro è perfetto per un aperitivo. Le sue note di agrumi e frutti bianchi e il suo notevole equilibrio sostenuto da una sottile effervescenza, lo rendono un accompagnamento ideale per il pollame e il pesce più pregiato.