Ostriche Bienville

Name: Ostriche Bienville
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) 6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna); 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 varietà di funghi; 2 (inverno) farina; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale gelato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente funghi tritati; 24 ostriche sul mezzo guscio; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe di cayenna qb; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di pane condite; 1 mazzo scalogni tritati finemente

Questa ricetta rende 4 porzioni con 322 calorie, 9g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $1.08 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi parmigiano, sale gelato, vino e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono 6 Ostriche, Oyster, e Ostriche Rockefeller.

Istruzione

Soffriggere lo scalogno tritato nel burro e mescolare lentamente a fuoco molto basso fino a quando le cipolle sono ben cotte, ma non marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Burro

Cipolla

Cospargere lo scalogno con la farina e cuocere fino a quando la farina inizia a rosolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Aggiungere il brodo di pollo e i funghi e mescolare bene. Sbattere il tuorlo d'uovo nel vino e aggiungere alla miscela di brodo di pollo, battendo tutto il tempo. Condire con il sale e la caienna e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Fungo

Tuorlo

Pepe Di Cayenna Macinato

Sale

Vino

Scaldare una padella di sale gelato in un forno a 400 gradi per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Sale

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Mettere le ostriche sul mezzo guscio nel sale gelato caldo e tornare al forno per circa 5 minuti. Spoon la salsa su ogni ostrica e cospargere con una miscela di pangrattato e formaggio. Tornare al forno e cuocere fino a quando la miscela di mollica di pane è leggermente dorata. Due dozzine di ostriche servite in questo modo ne serviranno quattro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica