Orecchiette Carbonara con Cavoletti di Bruxelles Carbonizzati

Orecchiette Carbonara con Cavoletti di Bruxelles carbonizzati potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 19g di proteine, 36g di grasso, e un totale di 673 calorie. Per $2.12 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di burro, orecchiette, pepe macinato grossolanamente e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Orecchiette Carbonara con Cavoletti di Bruxelles Carbonizzati, Orecchiette con Cavoletti di Bruxelles Arrostiti, e Orecchiette Con Cavoletti di Bruxelles e Nocciole.

Istruzione

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco alto. Lavorando in lotti, aggiungere le foglie di germoglio di Bruxelles e cuocere, gettando di tanto in tanto,fino a quando carbonizzato in macchie e croccante-tenera, circa 5 minuti; trasferire in un piatto e mettere da parte. Spazzare via padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino al dente (circa 5 minuti per la pasta fresca).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scolare, riservando 1 tazza di liquido di cottura della pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Nel frattempo, il calore rimanente 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il guanciale e cuocere, mescolando spesso, fino a quando leggermente croccante, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guanciale

Aggiungere pepe e cuocere, mescolando, fino a fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere immediatamente 1/2 tazza di pasta liquido di cottura per mantenere la pasta di bruciare; ridurre il calore al minimo e gradualmente aggiungere il burro, vorticoso padella e l'aggiunta di più pasta liquido di cottura, se necessario, fino a quando una spessa, salsa lucida forme. (Assaggia mentre vai e passa all'acqua calda una volta che la salsa è adeguatamente condita.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la pasta in padella e gettare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il pecorino; mescolare per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

Togliere dal fuoco; mescolare i tuorli d'uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Aggiungere riservato Brussels sprout foglie; toss, aggiungendo la pasta liquido di cottura (o acqua calda), se necessario per salsa sottile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Servire la pasta condita con più Pecorino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Ingrediente

Serving:

2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Cavoletti di Bruxelles, tagliati, foglie separate 2grande

tuorli d'uovo, sbattuti a frullare 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero macinato grossolanamente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once guanciale (guanciale salino) o pancetta (pancetta italiana), tritato finemente (circa 4gamberetti e venati

Sale kosher 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva, diviso 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

orecchiette fresche o altre piccole paste fresche o secche 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pecorino grattugiato più altro 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1/2 bastone) burro non salato, tagliato a pezzi

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 60 dollari.