Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla

Name: Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucchiaio di origano essiccato 2 gusci di pasta cruda (9 pollici); 4 gamberetti e venati Sale marino grosso; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile medio Vidalia o cipolle Maui (circa 1 1/4 libbre totale), molto finemente affettato su una mandoline (circa 3 tazze imballate); 794 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO bistecca a costine invecchiata a secco (circa 2 di spessore), in piedi a temperatura ambiente per 1 ora; 1 rametto Erbe morbide assortite (come dragoncello, prezzemolo a foglia piatta e cerfoglio); 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, diviso; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $4.93 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 42g di proteine, 49g di grasso, e un totale di 646 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai latticello, sale marino grosso, rametti di erbe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e chetogenica dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Provare Panini con Mortadella, Cipolla Rossa in salamoia e Provolone Stagionato, Guinness Cipolla brasata e Cheddar bianco invecchiato Quiche, e Insalata di Anguria, Feta, Cipolla Caramellata e Balsamico Invecchiato per ricette simili.

Istruzione

Calore 2 cucchiai di burro in un 12 " padella pesante overmedium-fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le cipolle e cuocere,mescolando continuamente, fino a quando non è traslucido (non farlomarrone), 10-12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere il brodo e 3/4 di tazzaacqua. Portare a fuoco lento, ridurre il calore al minimo, coprire, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando onionsare cadere a pezzi, circa 20 minuti. Scoprire e mescolare fino a quando le cipolle sono quasi asciutte (non farlobrown), circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Trasferire le cipolle aun frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il latticello e 1 cucchiaio di acqua.Purea fino a che liscio. Condire con sale kosher.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

2 Gusci Di Pasta Cruda (9 Pollici)

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Disporre un rack di filoall'interno di una teglia bordata. Sciogliere 2 cucchiaiburro con olio in una grande padella in ghisa ogrande padella pesante a fuoco medio-alto.Condire la bistecca generosamente con sale kosher.Cuocere fino a formare una crosta marrone scuro, 3-4minuti per lato e 1-2 minuti sui bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Posto sul rack preparato. Arrosto fino a quando un termometroinserito in bistecca registra 115 ° F, circa 40 minuti. (Bistecca riporterà amedio-raro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Lasciare riposare per 30 minuti.

Sciogliere rimanente 2 cucchiai di burro in un largeskillet a fuoco medio-alto; cuocere fino a dorature burro, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Aggiungere la bisteccae cuocere per 30 secondi per lato, permettendola bistecca per assorbire il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Tagliare la bistecca in -16°ette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Mettere 1 fetta di bistecca su ogni piatto ecospargere con sale marino. Cucchiaio onionpurée caldo a fianco. Spargete le erbe sulla purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Ingrediente

Serving:

11 cucchiaio di origano essiccato

2 gusci di pasta cruda (9 pollici)4gamberetti e venati

Sale marino grosso 4gamberetti e venati

Sale kosher 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sale 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

medio Vidalia o cipolle Maui (circa 1 1/4 libbre totale), molto finemente affettato su una mandoline (circa 3 tazze imballate)794confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

bistecca a costine invecchiata a secco (circa 2 " di spessore), in piedi a temperatura ambiente per 1 ora 1rametto

Erbe morbide assortite (come dragoncello, prezzemolo a foglia piatta e cerfoglio)62 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato, diviso 11 cucchiaio di origano essiccato

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è La Jota Howell Mountain Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 99 dollari.