Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla

Name: Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere ogni noce moscata macinata, pimento e chiodi di garofano; 4 gamberetti e venati Sale marino grosso; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile medio Vidalia o cipolle Maui (circa 1 1/4 libbre totale), molto finemente affettato su una mandoline (circa 3 tazze imballate); 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecca a costine invecchiata a secco (circa 2 di spessore), in piedi a temperatura ambiente per 1 ora; 1 rametto Erbe morbide assortite (come dragoncello, prezzemolo a foglia piatta e cerfoglio); 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, diviso; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Occhio di costata invecchiato con purea di cipolla potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $4.93 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 42g di proteine, 49g di grasso, e un totale di 646 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai latticello, sale marino grosso, rametti di erbe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e chetogenica dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Provare Panini con Mortadella, Cipolla Rossa in salamoia e Provolone Stagionato, Guinness Cipolla brasata e Cheddar bianco invecchiato Quiche, e Insalata di Anguria, Feta, Cipolla Caramellata e Balsamico Invecchiato per ricette simili.

Istruzione

Calore 2 cucchiai di burro in un 12 " padella pesante overmedium-fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le cipolle e cuocere,mescolando continuamente, fino a quando non è traslucido (non farlomarrone), 10-12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il brodo e 3/4 di tazzaacqua. Portare a fuoco lento, ridurre il calore al minimo, coprire, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando onionsare cadere a pezzi, circa 20 minuti. Scoprire e mescolare fino a quando le cipolle sono quasi asciutte (non farlobrown), circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Trasferire le cipolle aun frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il latticello e 1 cucchiaio di acqua.Purea fino a che liscio. Condire con sale kosher.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Ogni Noce Moscata Macinata, Pimento E Chiodi Di Garofano

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Disporre un rack di filoall'interno di una teglia bordata. Sciogliere 2 cucchiaiburro con olio in una grande padella in ghisa ogrande padella pesante a fuoco medio-alto.Condire la bistecca generosamente con sale kosher.Cuocere fino a formare una crosta marrone scuro, 3-4minuti per lato e 1-2 minuti sui bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Posto sul rack preparato. Arrosto fino a quando un termometroinserito in bistecca registra 115 ° F, circa 40 minuti. (Bistecca riporterà amedio-raro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Lasciare riposare per 30 minuti.

Sciogliere rimanente 2 cucchiai di burro in un largeskillet a fuoco medio-alto; cuocere fino a dorature burro, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere la bisteccae cuocere per 30 secondi per lato, permettendola bistecca per assorbire il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tagliare la bistecca in -16°ette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Mettere 1 fetta di bistecca su ogni piatto ecospargere con sale marino. Cucchiaio onionpurée caldo a fianco. Spargete le erbe sulla purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

ogni noce moscata macinata, pimento e chiodi di garofano 4gamberetti e venati

Sale marino grosso 4gamberetti e venati

Sale kosher 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sale 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

medio Vidalia o cipolle Maui (circa 1 1/4 libbre totale), molto finemente affettato su una mandoline (circa 3 tazze imballate)7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecca a costine invecchiata a secco (circa 2 " di spessore), in piedi a temperatura ambiente per 1 ora 1rametto

Erbe morbide assortite (come dragoncello, prezzemolo a foglia piatta e cerfoglio)63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato, diviso 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è La Jota Howell Mountain Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 99 dollari.