Oca Arrosto con Aceto Balsamico

Name: Oca Arrosto con Aceto Balsamico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 testa aglio, non sbucciato, tagliato a metà orizzontalmente per esporre i chiodi di garofano; 7 kg oche cimelio, sciacquate, asciugate, tasche di grasso in eccesso rimosse, punte delle ali e colli riservati; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aceto balsamico invecchiato o Salsa di Pan Balsamico; 4 limoni, trafitto tutto con forchetta; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle, non sbucciate, squartate attraverso le estremità della radice; 12 grande rametti di salvia fresca; 1 mazzo rametti di timo fresco

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare oca cimelio arrosto con aceto balsamico una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 9g di proteine, 2g di grasso, e un totale di 203 calorie. Per $7.54 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se avete rametti di timo, oche cimelio, limoni, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 88%, questo piatto è eccezionale. Provare Oca arrosto cinese, Oca arrosto speziata, e Ricetta d'oca arrosto per ricette simili.

Istruzione

Usando un piccolo coltello affilato, fai piccole fessure nella pelle su tutti i seni, i lati, le gambe e le cosce di ogni oca per consentire al grasso di essere rilasciato durante la tostatura (non perforare la carne). Estrarre le penne rimanenti con le pinze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oca Intera

Attrezzatura che userete

Coltello

Posizionare le oche, fianco a fianco, sul grande rack impostato in grande teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Posizionare le punte delle ali e il collo in padella. Refrigerare scoperto almeno 1 giorno e fino a 2 giorni per la pelle a secco.

Attrezzatura che userete

Padella

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere cavità principale di ogni oca con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Oca Intera

Mettere metà di rametti di erbe, limoni, aglio e cipolle in ciascuno. Utilizzando piccoli perni metallici, spiedo cavità chiuse.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Limone

Cipolla

Attrezzatura che userete

Spiedini

Posizionare ogni oca, lato del seno verso il basso, sul rack. Perforare la pelle sul retro tutto con un piccolo coltello affilato (non perforare la carne).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oca Intera

Attrezzatura che userete

Coltello

Oche arrosto 1 1/2 ore. Utilizzando grande cucchiaio o lampadina baster, trasferire il grasso raccolto in fondo della teglia per ciotola; lasciare i succhi in padella. Gira il petto delle oche verso l'alto. Continuare ad arrostire le oche fino a quando le gambe si muovono facilmente, la pelle intorno alle cosce e ai seni è gonfia e il termometro inserito nella parte più spessa della coscia registra da 79° a180, circa 2 ore in più.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina