La migliore pasta di crosta di torta di base

Name: La migliore pasta di crosta di torta di base
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 7 (inverno) burro molto freddo, tagliato a pezzetti; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 7 (inverno) accorciamento molto freddo, tagliato a pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

La migliore pasta di crosta di torta di base potrebbe essere solo la crosta che stai cercando. Questa ricetta rende 10 porzioni con 268 calorie, 3g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per 20 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi burro, zucchero, sale e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi dalle mie ricette. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Con uno spoonacular punteggio di 18%, questo piatto non è così eccezionale. Provare Torta al burro di arachidi con crosta di Pretzel, Pasta per pizza di base, e Pasta Masa di base per ricette simili.

Istruzione

Mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Goccia nel burro e accorciamento. Usando le mani, una forchetta, un tagliapasta o due coltelli, lavorare il burro e accorciare nella miscela di farina fino a quando non assomiglia a farina di mais con alcuni piccoli pezzi di pisello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento

Farina Di Mais

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Tagliapasta

Ciotola

Usando una forchetta, mescolare rapidamente in 1/2 tazza di acqua ghiacciata (miscela non tenere insieme). Girare la pasta e le briciole su una superficie pulita. Impastare solo fino a quando la pasta inizia a tenere insieme, ma alcuni pezzi ancora cadere, 5 a 10 volte. Dividere la pasta a metà e pat ogni metà in un 6-in. disco. Avvolgere ogni disco in un involucro di plastica e conservare in frigorifero almeno 20 minuti e fino a una notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Crosta di torta senza paura: anche i cuochi esperti possono trovare intimidatorio per fare torta di pasticceria. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a ottenere una crosta formidabile con facilità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Torta Di Pasta

Crosta Di Torta

Crosta

Tenere l'impasto freddo e il burro grosso. Per una crosta traballante, evitare che il burro si sciolga nell'impasto prima della cottura. Perché? Quei pezzi di burro, che dovrebbero essere grosso modo pisello, sono destinati a sciogliersi nel forno, emettendo vapore che crea tasche traballanti. Se l'impasto sembra ammorbidirsi troppo mentre ci stai lavorando, gettalo in frigorifero per 15 minuti. Mentre stendete l'impasto, dovreste vedere delle vene di burro che lo attraversano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Crosta

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Forno

Rotolare fuori dal centro. È molto più facile rotolare la pasta in un cerchio se si lavora dal centro verso il bordo in tutte le direzioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Non esagerare. Lavorare troppo l'impasto e usare troppa farina può rendere la crosta di torta dura e asciutta. Cerca di tenere una mano leggera con entrambi, rotolando quanto basta per raggiungere la dimensione desiderata e usando solo farina sufficiente per impedire che l'impasto si attacchi al bancone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Usa un sacchetto di crosta di torta. Questo pratico strumento elimina lo sforzo del rotolamento fornendo una cornice rotonda antiaderente per l'impasto mentre lo si stende, consentendo di utilizzare meno farina ed evitare i bordi arruffati. Basta mettere la pasta refrigerata nel sacchetto, zip in su, stenderlo e trasferirlo nella padella. Le borse sono disponibili in diverse dimensioni per torte regolari e profonde e sono disponibili da molte fonti online (come www.sugarcraft.com; $3 a 6 6 per sacchetto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Attrezzatura che userete

Padella

Usa la pasta acquistata in negozio. Se hai poco tempo (o pazienza), puoi sempre usare l'impasto già pronto. Nei nostri test, abbiamo preferito Pillsbury Solo Srotolare croste torta refrigerati ($99), che hanno una consistenza ben croccante (se sapore leggermente blando) e Croste Gourmet Pie Trader Joe (Trader 49), che hanno una finitura più burrosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Pasta

Crimpare i bordi. Crimpare o scanalare i bordi di una torta a doppia crosta sigilla l'impasto e impedisce al ripieno di fuoriuscire durante la cottura. Anche su una torta a crosta singola, la crimpatura può creare un utile effetto diga. Ci sono molte buone tecniche, ma il nostro preferito è pizzicare l'impasto attorno all'indice di una mano usando il pollice e l'indice dell'altro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Pasta