Il Porco

La ricetta Il Porker si prepara in circa 196 ore. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione contiene 2502 calorie, 84 g di proteine e 219 g di grassi. Per $ 5,42 a porzione, questa ricetta copre il 55% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 9 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Non a molte persone è piaciuta molto questa portata principale. Una miscela di zucchero di canna, sciroppo d'acero del Michigan, pancetta di maiale e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Ti è offerto da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio dell'88%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili includono The Porker.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Macinare due volte il sedere di maiale attraverso un tritacarne con una trafila grande e formare quattro polpette da 8 once.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boston Culo

Acqua Per Consentire

Attrezzatura che userete

(rimuovere Qualsiasi Midollo)

Cospargere generosamente le polpette con il Brown Sugar Rub e grigliarle alla temperatura desiderata (si consiglia una parte media o rosa al centro). Completare con il Cheddar affumicato e scioglierlo con la griglia chiusa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cheddar Affumicato

Cioccolato Fondente O Cioccolato Fondente, Tritato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Taglia gli hot link a metà e dividili al centro. Grigliare su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti. Per assemblare il sandwich, spalmare la parte inferiore del panino con la maionese della Carolina del Sud e guarnire con peperoncini sottaceto e pancetta d'acero. Successivamente, aggiungi il tortino di maiale e poi aggiungi il collegamento caldo diviso. Serviamo come contorno le nostre patatine fritte tagliate a mano, ma il panino è ottimo con insalata di patate, patatine o altro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Insalata Di Patate

1 Tazza Di Aglio Tritato

Pane Alle Noci E Uvetta

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Mescolare insieme in una ciotola lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il sale, l'aglio granulato, la cipolla granulata, il pepe nero e il pepe di cayenna. Coprire bene e lasciare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sottaceti Kosher

Cipolla Granulata

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Cioccolato Fondente O Cioccolato Fondente, Tritato

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Sbattere insieme la senape, l'aceto, lo zucchero di canna, la paprika, il pepe nero, il pepe di cayenna e la salsa Worcestershire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

1 Jalapeno Fresco Intero

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Cioccolato Fondente O Cioccolato Fondente, Tritato

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Once Fluide Di Acqua Fresca

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Lasciare riposare per una notte per sviluppare il sapore (usiamo questa salsa anche come salsa barbecue a base di senape senza maionese).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Sbattere insieme la salsa e la maionese e mettere da parte in frigorifero fino al momento dell'uso. Usa quello extra per i panini, per intingere le cose fritte... davvero qualsiasi cosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Unisci il sale kosher, lo zucchero di canna e il sale rosa se affumica la pancetta e mescola accuratamente. Poi aggiungete lo sciroppo d'acero. Strofina la cura sull'intera pancetta di maiale e mettila in un sacchetto con chiusura a cerniera (rimuovi l'aria dal sacchetto prima di sigillarlo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Fondente O Cioccolato Fondente, Tritato

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Pancia Di Maiale

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Mettere in frigorifero per 7 giorni, girando la pancia ogni giorno per bilanciare la cura. L'ottavo giorno, rimuovere la pancia dalla cura e sciacquarla abbondantemente. Riporre poi in frigorifero senza coperchio, preferibilmente su una griglia per una migliore circolazione dell'aria. Lasciare asciugare per una notte e formare una pellicola (la pelle costituita da proteine che si formano in superficie per permettere al fumo di penetrare meglio nella carne). Se hai un fumatore, affumica la pancia per 3 ore a 200 gradi F fino a una temperatura interna di 150 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Togliere dall'affumicatore, raffreddare e tagliare a fette spesse circa 1/4 di pollice. Se non si dispone di un affumicatore, mettere la pancia su una griglia da forno per 3 ore a 200 gradi F e cuocere a una temperatura interna di 150 gradi F. Quindi raffreddare e tagliare a fette spesse circa 1/4 di pollice.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Metti le fette di pancetta su una teglia e inforna a 375 gradi F finché non diventano dorate e croccanti. (Prenota il grasso della pancetta fatto in casa per la colazione di domani.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini