Gumbo di Andouille, granchi e ostriche

Andouille, granchio e ostriche Gumbo potrebbe essere solo il Creole ricetta che stai cercando. Per $4.72 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 8. Una porzione contiene 510 calorie, 28 g di proteine, e 32g di grasso. Una miscela di sale, alloro, ostriche sgusciate e il loro liquore e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Gumbo di Andouille, granchi e ostriche, Pollo, Andouille e gumbo di ostriche, e Gumbo di pollo, Andouille e Filé di ostriche per ricette simili.

Istruzione

In una pentola, mescolare la farina e l'olio fino a che liscio. Cuocere a fuoco moderato, mescolando spesso, fino a quando il roux diventa un ricco colore marrone, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prugne Cotte O Altra Frutta

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere l'andouille, il sedano, la cipolla, il peperone, l'habanero, l'aglio, il gombo, il timo, l'alloro e metà della polvere di fil e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Peperoncino Habanero

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Gombo

Aggiungere il brodo, il succo di vongole, il Worcestershire e i pomodori; portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Mescolare la restante polvere di fil e aggiungere il granchio, le ostriche e il loro liquore. Condire con sale e pepe e fate sobbollire delicatamente per 1 minuto per cuocere solo le ostriche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Liquore Alla Nocciola (consigliato: Frangelico)

Granchio

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

andouille salsiccia, affettato 1/4 di pollice di spessore 1

l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi 3(mequite, noce americano o ontano)

costole di sedano, tagliate a dadi da 1/2 pollici 1Cipolla gialla media, tritata

(fegato e collo rimossi)7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di vongole in bottiglia 2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 busta di spinaci freschi prelavati 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

polvere di filé (vedi Nota)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 3

spicchi d'aglio, tritati 1

habanero Cile, tritato e la maggior parte dei semi scartati 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

grumo di carne di granchio, raccolto 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gombo, affettato 1/4 di pollice di spessore 1

cipolla, tagliata a dadi da 1/2 pollici 8gamberetti e venati

Pepe macinato fresco 1

peperone rosso, tagliato a dadi da 1/2 pollici 8gamberetti e venati

Sale 24

ostriche sgusciate e il loro liquore 3grande

pomodori tritati finemente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Potresti provare il Lapis Luna Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 13 dollari a bottiglia.