Gratin di verdure a radice

Radice di verdure Gratin potrebbe essere solo il contorno che si sta cercando. Questa ricetta serve 12. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 251 calorie, 4g di proteine, e 13 g di grasso per porzione. Per 92 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di patate russet, radice di sedano, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 25 ore. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 58%, che è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Gratin di verdure alla radice, Gratin di verdure alla radice, e Gratin di verdure alla radice.

Istruzione

Mettere forno rack nel terzo superiore del forno e preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Sbucciare le pastinache e tagliarle trasversalmente in lunghezze da 3 pollici con un coltello, quindi tagliare longitudinalmente attorno al nucleo in fette spesse 1/8 di pollice con l'affettatrice (scartare il nucleo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Attrezzatura che userete

Coltello

Trasferire in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbucciare la radice di sedano e tutte le patate (preparare le patate russet per evitare lo scolorimento) e dimezzare longitudinalmente, quindi tagliare trasversalmente a fette spesse 1/8 di pollice con l'affettatrice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Rossa

Sedano Rapa

Patata

Aggiungere alla pastinaca con sale, aglio, pepe, noce moscata, brodo, e 1 3/4 tazze di panna, gettando per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Aglio

Moscata

Pepe

Brodo

Crema

Sale

Trasferire sul piatto gratinato, distribuendo uniformemente.

Tagliare un pezzo di carta pergamena o cera per adattarsi appena dentro piatto gratin, poi il burro 1 lato di pergamena. Coprire le verdure direttamente con pergamena, imburrato lato verso il basso, poi mettere piatto in una teglia poco profonda (per catturare eventuali gocce).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Carta Oleata

Cuocere fino a quando il gratin bolle dappertutto e le verdure sono tenere quando forate con un coltello, circa 50 minuti. Scartare la pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Forno

Coltello

Poco prima di servire, preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Broiler

Condire la parte superiore del gratin con i restanti 2 cucchiai di panna e cuocere 4 a 6 pollici dal fuoco fino a doratura, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

* Gratin, senza aggiunta finale di crema (2 cucchiai), può essere cotto (ma non alla griglia) 6 ore prima e raffreddato completamente, scoperto, poi raffreddato, liberamente coperto. Riscaldare, coperto, in un forno preriscaldato a 204° fino a caldo, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Condire con panna e broil poco prima di servire.* Se si sta anche facendo la castagna, prugna,e pancetta ripieno cuocere questo gratin in terzo inferiore del forno mentre ripieno cuoce in terzo superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno