Galette di patate di Ken

Name: Galette di patate di Ken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile creme fraeche; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo, sbattuto, per il lavaggio delle uova; 1 piccolo cipolla tagliata a dadini; 907 peperoncino habanero patate a polpa gialla media come il giallo olandese (circa, sbucciate; 2 foglio pasta sfoglia, 10 da 8 pollici e 11 da 9 pollici; 1 cp. parmigiano grattugiato più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 8 rametto timo, raccolto e tritato finemente; 2 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato, fuso

Hai bisogno di un contorno vegetariano? Ken's Potato Galette potrebbe essere una super ricetta da provare. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 601 calorie, 11 g di proteine, e 36g di grasso. Per $1.23 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi timo, uova, sale e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è solido. Provare Galette di patate, Galette di patate al Rosmarino, e Galette di porri e patate per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Affettare le patate 1/8 di pollice di spessore, utilizzando una mandoline se ne avete uno, o l'attacco affettatrice di un robot da cucina. In una ciotola, gettare le fette con il sale, poi metterli in un colino posto sopra una ciotola o il lavandino a scolare per circa 30 minuti. (È importante liberare le patate dall'umidità in eccesso che renderà la pasta fradicia durante la cottura.) In una ciotola, mescolare le fette di patate con la cipolla, il timo e il burro e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Mandolina

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Foderare una teglia con carta da forno.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Posare il 10 da 8 pollici foglio di pasta su un piano di lavoro.

Distribuire uniformemente la miscela di patate sulla pasta, lasciando un bordo di 1 pollice tutto intorno. (Potresti pensare di avere troppa patata, ma ammucchiarla, poiché la miscela perde volume durante la cottura.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pepe Arbol

Spennellare il bordo con il lavaggio dell'uovo e coprire con il foglio di pasta da 11 per 9 pollici, allungandolo sulle patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Ciliegie Candite Aggiuntive

Crimpare i bordi con una forchetta per evitare che i fogli di pasta si separino. Tagliare la pasta in eccesso e spennellare generosamente la parte superiore con il lavaggio delle uova. Colpire un piccolo foro di sfiato al centro della pasta per garantire un aumento uniforme. Incrocia la parte superiore con la parte posteriore del coltello per la decorazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Cuocere fino a doratura, circa 60 minuti. Testare le patate per la cottura inserendo un piccolo coltello da cucina nella galette. Se sono fatti, lo è anche la pasticceria. Se c'è qualche segno di resistenza, diminuire la temperatura del forno a 300 gradi F e cuocere, testando frequentemente, altri 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Per servire, trasferire con cura la galette in un grande piatto da portata. Taglia orizzontalmente tutto intorno per separare le croste superiore e inferiore. Sollevare la crosta superiore per esporre le patate. Spoon creme fraeche uniformemente su di loro, riposizionare la crosta superiore e servire immediatamente. Taglia la galette al tavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso