Focaccia con gamberetti e Hummus di fagioli bianchi

Name: Focaccia con gamberetti e Hummus di fagioli bianchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediorientale
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, lievito secco attivo; 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagioli bianchi, sciacquati e scolati; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 1 libbra di zucchine, rosmarino fresco, tritato finemente; 5 a 6 spicchi daglio, non pelati; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente misto micro verdi, come il bambino rucola; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 porri, solo parti bianche e verde chiaro, lavati e tagliati a dadi medi; 1 limone, dimezzato per il lungo e affettato sottilissimo; 2 (può essere o scremare) succo di limone fresco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva per la spazzolatura della piadina; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente Cipolle spagnole, tagliate a dadi medi; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once Grana Padano o Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente (circa; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti dolci come Caribbean Laughing Bird*, pelati e cotti; 2 (può essere o scremare) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) tahini; 2 (può essere o scremare) burro non salato; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda (105°F a 115 ° F); 2 (inverno) aceto bianco

Flatbread con gamberetti e Hummus di fagioli bianchi potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua casella di ricetta del pane. Una porzione contiene 602 calorie, 39g di proteine, e 14g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $2.95 per porzione. Vai al negozio e prendi sale kosher, cipolle, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Epicurious. Questa ricetta è tipica della cucina medio orientale. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 72%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Focaccia con gamberetti e Hummus di fagioli bianchi, Focaccia caramellata a base di cipolla e fagioli bianchi, e Tunan e insalata di fagioli bianchi Flatbread Pizza {giveaway!}.

Istruzione

In ciotola di mixer stand dotato di attacco paddle, mescolare insieme acqua, lievito e zucchero fino a quando sciolto, circa 5 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti. In una grande ciotola, sbattere insieme la farina e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere al composto di lievito e mescolare a bassa velocità fino a quando appena combinato, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito

Aggiungere l'olio e mescolare a bassa velocità fino a quando appena combinato, circa 30 secondi. Passare al gancio impasto e mescolare a velocità media fino a quando la pasta è elastica e si allontana dai lati, circa 8 minuti. (La pasta deve sentirsi soda e umida, ma non appiccicosa.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Olio Da Cucina

Leggermente olio grande ciotola. Formare delicatamente la pasta nella palla e trasferirla nella ciotola. Girare più volte per rivestire leggermente con olio, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo caldo (80°F a 29°, vedi Note dello chef) fino a quando raddoppiato in dimensioni, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Mentre la pasta è in aumento, posizione rack vicino al fondo del forno e superiore con pietra pizza o teglia pesante. Preriscaldare il forno a 450 ° F per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Pizza Pietra

Forno

Impostare i rulli lisci della macchina per la pasta sull'impostazione più ampia (vedere le note dello chef). Dividere l'impasto in 6 parti uguali. Coprire 5 parti con pellicola trasparente. Forma il pezzo rimanente in un rettangolo ruvido e passa attraverso i rulli una volta per appiattirsi in un rettangolo di circa 12 da 4 pollici, di circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Involucro Di Plastica

Trasferire la focaccia su una teglia grande, spolverare con la farina e coprire con un foglio di carta pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Focaccia

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Stendere le focacce rimanenti nello stesso modo, impilando tra strati di carta pergamena. Coprire con pellicola trasparente fino al momento di cuocere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Involucro Di Plastica

Forno

Trasferire 1 o più focacce alla pietra pizza preriscaldata e cuocere in lotti fino a quando leggermente soffiato ma ancora pallido, circa 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Pizza Pietra

Forno

Trasferire a filo rack per raffreddare completamente. Lasciare il forno acceso. FAI AVANTI: le focacce possono essere preparate in anticipo e congelate, avvolte strettamente in carta pergamena e pellicola trasparente, fino a 6 mesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Involucro Di Plastica

Rastrelliera

Forno

Trasferire gli spicchi d'aglio a 6 pollici quadrati di foglio, condire con 1 cucchiaino di olio d'oliva, cospargere con 1/8 cucchiaino di sale e avvolgere strettamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Olio D'oliva

Sale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere finché sono teneri, circa 45 minuti. Scartare e lasciare raffreddare. FAI AVANTI: l'aglio arrostito può essere preparato in anticipo e refrigerato, in contenitore ermetico, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio Arrosto

Attrezzatura che userete

Forno

Spremere gli spicchi d'aglio dalla pelle nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere i fagioli bianchi, rimanendo 2 cucchiaini di olio d'oliva, aceto, succo di limone, tahini, rosmarino, e rimanendo 1 cucchiaino di sale e purea fino a che liscio, circa 2 minuti. FARE AVANTI: Hummus può essere preparato in anticipo e refrigerato in contenitore ermetico fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Fagioli Bianchi

Olio D'oliva

Rosmarino

Aceto

3 Tazze Di Provolone O Mozzarella Grattugiata O Una Combinazione Dei 2

Tahini

Sale

In una casseruola grande e pesante a fuoco moderatamente basso, sciogliere il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere le cipolle e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando un po ' trasparente e iniziando ad ammorbidire, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere lo zucchero e 4 cucchiaini di acqua e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 12 minuti. Mescolare sale e pepe, quindi trasferire in una ciotola media per raffreddare. FAI AVANTI: le cipolle possono essere preparate in anticipo e refrigerate, in contenitore ermetico, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Cipolla

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una casseruola grande e pesante a fuoco moderato, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere i porri e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido e traslucido, circa 8 minuti. Mescolare sale e pepe, quindi trasferire in una ciotola media per raffreddare. FARE AVANTI: I porri possono essere preparati in anticipo e refrigerati, in contenitore ermetico, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Porro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Posizione rack vicino al fondo del forno e superiore con pietra pizza o teglia pesante. Preriscaldare il forno a 450 ° F per 1 ora.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Pizza Pietra

Forno

Spennellare ogni focaccia con olio d'oliva e spalmare con hummus. Spargere cipolle e porri sopra e sopra con fette di limone e gamberetti. Spargere con formaggio, quindi cospargere di sale e succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Focaccia

Olio D'oliva

Formaggio

3 Tazze Di Provolone O Mozzarella Grattugiata O Una Combinazione Dei 2

Cipolla

Gambero

Diffusione

Porro

Limone

Sale

Trasferire 1 o più focacce a pietra pizza preriscaldato e cuocere in lotti fino a quando condimenti sono riscaldati attraverso e formaggio si è sciolto, 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Attrezzatura che userete

Pizza Pietra

Forno

Trasferire le focacce su un tagliere di grandi dimensioni e completare con micro green. Utilizzando coltello molto affilato, tagliare in 6 fette sottili e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde