Filetto di maiale ripieno di funghi

Filetto di maiale ripieno di funghi potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $6.95 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 39g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 530 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Vai al negozio e prendi sale, rosmarino, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. È portato a voi da Taste of Home. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Filetto di maiale ripieno di funghi salati, Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi, e Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi Shiitake.

Istruzione

In una piccola casseruola, portare a ebollizione l'acqua e i funghi porcini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco; lasciare riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, fare una fessura longitudinalmente verso il basso il centro del maiale all'interno di 1/2 in. di fondo. Aprire la carne in modo che giace piatta; coprire con pellicola trasparente. Appiattire a 3/8-in. spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Rimuovere la pellicola trasparente; cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Sbriciolare la salsiccia in una grande padella; aggiungere 2 tazze di funghi shiitake e cipolla. Cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere dal fuoco; mescolare il pangrattato, 3 cucchiaini di prezzemolo, rosmarino e salvia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Colli Di Pollo

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1/2 Rametto Di Rosmarino

Scolare i funghi porcini, riservando del liquido. Tritare i funghi; mescolare in miscela salsiccia con 3 cucchiai di ammollo liquido. Cucchiaio ripieno giù centro di maiale; portare i lati lunghi sopra ripieno per chiudere. Pareggio a 2-in. intervalli con stringa di cucina; estremità sicure con stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Mettere su un rack in una teglia poco profonda.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cuocere, scoperto, a 425° per 30-35 minuti o fino a quando un termometro di carne legge 160°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.

Per la salsa, in una piccola casseruola, soffriggere i funghi shiitake rimanenti nel burro finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cospargere di farina; mescolare fino a mescolare. Aggiungere gradualmente il brodo e 1/4 di tazza di liquido di ammollo dei funghi. Portare a ebollizione; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando addensato. Mescolare il sale, il pepe e il prezzemolo rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

8 (U-12) Gamberetti

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Lorann Cucina Professionale®

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Servire con carne di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Come I Formaggi Per I Tacos

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

briciole di pane morbido 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salsiccia di maiale sfusa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 olive ripiene di peperoncino 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 14Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini secchi 4(può essere o scremare)

farina per tutti gli usi 4(può essere o scremare)

prezzemolo fresco tritato, diviso 1(può essere o scremare)

rosmarino fresco tritato o 1/4 cucchiaino di rosmarino secco, schiacciato 1(può essere o scremare)

salvia fresca tritata o 1/4 di cucchiaino di salvia strofinata 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi shiitake freschi tritati grossolanamente, divisi 1piccolo

cipolla tritata 0(può essere o scremare)

pepe, diviso 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di maiale 1(può essere o scremare)

sale, diviso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Il filetto di maiale funziona molto bene con Malbec, Pinot Nero e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Si potrebbe provare Menage un Trois Malbec. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.

Menage a Trois Malbec

Una miscela irresistibile di more, mirtilli, ciliegie scure e sentori di spezie nella sua scia. Con tannini morbidi e rotondi e un finale vellutato, questo vino è la passione personificata.L'abbinamento perfetto con carne di maiale alla griglia, salmone affumicato e pasta al pesto.