Cuocere il libro: Roast Beef su ossa di midollo

Name: Cuocere il libro: Roast Beef su ossa di midollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Una baguette croccante (per servire); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo o pollo (preferibilmente fatto in casa) o vino bianco; 4 spicchi daglio, leggermente schiacciati; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 12 pollice midollo osseo; 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a fette spesse ½ pollice; 1 kg occhio rotondo, pulito di pelle dargento, grasso, e tendini; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, tagliato a fette sottili; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Cook the Book: Roast Beef on Marrow Bones potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Per $8.52 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 76g di proteine, 76g di grasso, e un totale di 1135 calorie. 38 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di burro, ossa di midollo, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 88%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Cucinare il libro: Ultima cena di Gordon Ramsay, Roast Beef e Yorkshire Pudding, Cuocere il libro: Perfetto Pot Roast, e Cuocere il Libro: Pollo Arrosto in Porchettata per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Legare l'occhio rotondo con lo spago del macellaio. Condire generosamente con sale e pepe. In una grande teglia a fuoco vivo, scaldare l'olio fino a quando non è quasi fumante. Scottare l'arrosto su tutti i lati fino a quando non ha una buona crosta marrone, 4 a 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Spago Da Macellaio

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Trasferire l'arrosto in un piatto e mettere da parte.

Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere, mescolando, fino a doratura, circa 5 minuti. Sistemare le ossa tra la cipolla e l'aglio, disponendole in un rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mettere l'arrosto sopra le ossa e la cipolla, quindi spargere le pacche di burro sulla parte superiore della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere brodo o vino sul fondo della padella, assicurandosi che il liquido non copra le ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire la teglia al forno e cuocere per 35 minuti, imbastendo ogni 15 minuti circa con i succhi di padella e il brodo. L'arrosto viene fatto quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne registra 49° per medie rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo