Crostini Di Manzo Con Salsa Di Cetrioli
Le tartine di manzo con salsa di cetrioli richiedono circa 55 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta produce 36 porzioni con 110 calorie, 6 g di proteine e 6 g di grassi ciascuna. Per 81 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 4% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona è contenta di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Taste of Home richiede rucola, filetto di manzo arrosto, pomodorini e olio d'oliva. Funziona bene come antipasto economico. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 23%. Questo punteggio è piuttosto negativo. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Tartine al cetriolo, Tartine leggere al cetriolo e Tartine al cetriolo e formaggio blu.
Istruzione
Foderare un colino a maglia fine con due strati di garza; posizionare sopra una ciotola.
Metti lo yogurt nel colino. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Strofinare il filetto con 1 cucchiaio di olio.
Cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe bianco. In una padella capiente, cuocere il filetto a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati.
Trasferire in una teglia poco profonda.
Cuocere in forno a 200° per 25-30 minuti o fino a quando il termometro segna 145°. Raffreddare su una gratella per 1 ora. Coprire e conservare in frigorifero.
Trasferire lo yogurt dal colino in un'altra ciotola (eliminare il liquido dello yogurt).
Aggiungere il cetriolo, la cipolla, l'aglio, il sale rimanente e il pepe bianco. In una piccola ciotola, sbatti l'aceto e l'olio rimanente; mescolare nella miscela di yogurt.
Affettare sottilmente il filetto.
Distribuire il composto di yogurt sulle fette di pane; guarnire con carne di manzo, rucola e fette di pomodoro se lo si desidera.
Servire immediatamente oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante
Lo spumante e lo spumante rosé sono ottime scelte per gli antipasti. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è Perrier-Jouet Grand Brut. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 57 dollari.
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Perrier-Jouet Grand Brut
La sorprendente freschezza e vivacità dei profumi floreali e fruttati (frutti gialli e frutta fresca) mettono radici, prima di lasciare il posto a sottili note di vaniglia e burro, conferendo al vino un carattere fruttato e coerente. Emergono per prime le note di prugna, limone e bergamotto, per poi lasciare il posto ai fiori degli alberi da frutto, come il lime e il caprifoglio. Seguono note di burro, madeleine e zucchero vanigliato. Note persistenti di pompelmo, pesca bianca, pera verde, melo e nocciola verde completano il gusto.