Crepês al curry

In un frullatore o robot da cucina, far girare latte, uova, farina e polvere di curry fino a che liscio, raschiando i lati del contenitore, se necessario. (O in una ciotola, frullare la miscela fino a che liscio.)

Posizionare una padella antiaderente da 10 pollici (7 1/2 a 8 pollici. fondo) o crpe pan a fuoco medio-alto. Quando pan è caldo, aggiungere circa 1/4 cucchiaino di burro e turbinare fino a quando sciolto. Tutto in una volta, aggiungere circa 1/4 tazza pastella e tilt pan in un movimento circolare per fondo cappotto in modo uniforme. Cuocere fino a quando crpe è asciutto-guardando sulla parte superiore e leggermente rosolato sul fondo, 3/4 a 1 minuto. Girare con una spatola larga e cuocere fino a quando l'altro lato è leggermente macchiettato di marrone, da 20 a 30 secondi. Far scorrere crpe dalla padella su un piatto. Ripetere per cuocere crpes rimanenti, impilando sul primo (se fare crpes fino a 3 giorni di anticipo, impilare tra fogli di carta cerata, avvolgere ermetico, e raffreddare; congelare per conservare più a lungo).