Costolette di Vitello con Porcini: Costolette di Vitello con Porcini

Costolette di Vitello con Porcini: Costolette di Vitello con Porcini è un senza glutine e primordiale piatto principale. Questa ricetta serve 4. Per $4.97 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 55 g di grasso, e un totale di 793 calorie. Vai al negozio e prendi braciole di vitello, vino, funghi porcini e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 55 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 68%, che è abbastanza buono. Provare Involtini di Vitello al Pomodoro---Braciole di Vitello, Stinco di Vitello Brasato alla Maggiorana: Stinco di Vitello, e Spezzatino di vitello con piselli per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare i pezzi di funghi sotto l'acqua corrente fredda per liberarli dalla sabbia. Se i pezzi sono piccoli, lasciarli cadere in una piccola ciotola d'acqua, farli scorrere e lasciare che le particelle si depositino. Raccogli immediatamente i pezzi. Ripeti altre due volte. Immergere i funghi sciacquati nell'acqua calda 30 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi sollevarli dal liquido e tritare grossolanamente. Filtrare il liquido attraverso un setaccio rivestito con un tovagliolo di carta e mettere da parte 4 cucchiai per la salsa di padella. (Il resto può essere congelato per un uso successivo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Avere un piatto da portata riscaldamento in un forno basso.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Scaldare l'olio d'oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Prendere 3 a 4 minuti per rosolare rapidamente le costolette di vitello su entrambi i lati. Periodicamente scivolare una spatola di legno sotto ogni chop per evitare che si attacchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciole Di Vitello

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Una volta che le costolette sono dorate, abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere 8 a 12 minuti, girando una volta. Controlla la cottura a 8 minuti. Fare attenzione a non cuocerli troppo, o il vitello si asciugherà. L'interno delle costolette dovrebbe essere arrossito di rosa, e dovrebbero dare un po ' quando premuto con il dito. Una volta che sono fatti, rimuovere le costolette al piatto riscaldato per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Spoon tutti tranne 2 cucchiai di grasso dalla padella. Girare il fuoco a medio-alto e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere fino a quando ammorbidito, 3 o 4 minuti, e aggiungere i funghi ricostituiti. Mescolare e soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il liquido di funghi riservato e ridurre a 4 cucchiai. Quindi girare il fuoco in alto, aggiungere il vino e raschiare i pezzi dorati dal fondo della padella. Una volta che il vino si è ridotto della metà (in circa 1 minuto), mescolare il brodo e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Spegnere il fuoco aggiungere il succo di limone e il burro, e girare la padella per creare la salsa. Spoon la salsa sopra le costolette e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

In una grande casseruola dal fondo pesante, scaldare l'olio a fuoco alto fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere tutte le parti di pollo e rosolare tutto, mescolando per evitare di bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Rimuovere il pollo e la riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere le carote, le cipolle e il sedano nella pentola e cuocere fino a renderli morbidi e dorati. Riportare il pollo nella pentola e aggiungere 3 litri di acqua, il concentrato di pomodoro, pepe in grani e prezzemolo. Mescolare con un cucchiaio di legno per rimuovere i pezzi di pollo e verdure rosolati dal fondo della padella. Portare quasi a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà, circa 2 ore, di tanto in tanto scrematura grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Togliere dal fuoco, filtrare e premere sui solidi con il fondo di un mestolo per estrarre tutti i liquidi. Mescolare il brodo per facilitare il raffreddamento e mettere da parte. Conservare in frigorifero in piccoli contenitori per un massimo di una settimana o congelare per un massimo di un mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Mestolo