Costine Brasate al Cabernet con Bietole e Orecchiette

Le costolette brasate al cabernet con bietole e Orecchiette potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 471 calorie, 16g di proteine, e 16g di grasso. Per $1.41 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 21 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di olio d'oliva, concentrato di pomodoro, parmigiano reggiano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare la foglia di alloro si potrebbe seguire questo corso principale con il Adorabile salsa di mele Cupcakes come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Costine di manzo brasato con purea di patate, bietole e crema di rafano, Costolette di manzo brasato di cabernet, e Costine Brasate al Cabernet con Gorgonzola Polentan e Gremolata Mista alle Erbe per ricette simili.

Istruzione

Per le costole corte: Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.Tagliare gli strati spessi di grasso esterno dalle costole corte. Non esagerare; piccole quantità di grasso creerà sapore e la maggior parte del grasso sarà rimosso quando la ricetta è sgrassato verso la fine. Condire tutti i lati delle costole corte con il sale e pepper.In una pentola pesante come un 5-quart pentola o forno olandese che ha un coperchio aderente, scaldare il 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Aggiungere 3 delle costole corte, scottare su tutti i lati fino al marrone, da 4 a 5 minuti per lato. Se c'è molta carne esposta all'estremità, usa le pinze per reggere le costole fino a scottare le estremità per circa 2 minuti per estremità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Versare tutti tranne 2 cucchiai di grasso dalla padella. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cipolla tritata grossolanamente, la carota e il sedano nella padella, raschiando eventuali pezzi di carne rosolati dal fondo della padella con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Soffriggere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono un po ' dorate, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Aggiungere la metà del l'aglio, e mescolando continuamente, soffriggere fino a quando appena fragrante, circa 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Aggiungere il concentrato di pomodoro e, mescolando continuamente, soffriggere fino a quando il concentrato di pomodoro appena comincia a caramellare, 1 a 2 minuti in più.Sollevare il fuoco ad alta e sfumare la padella con il vino, raschiando eventuali succhi rosolati dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno. Ridurre il calore a medio-alto e ridurre il vino della metà ad un alto sobbollire, 12 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la foglia di alloro, il prezzemolo, il timo e la buccia d'arancia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere le costole corte al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere abbastanza brodo di pollo per portare liquido a metà delle costole. Portare il brodo a ebollizione, mettere un pezzo di carta pergamena sopra la pentola, coprire bene e mettere in forno. Cuocere per 2-2 ½ ore, o fino a quando la carne sta cadendo dall'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le costole corte dalla pentola e posizionarle su un piatto. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sminuzzare la carne dalle ossa in pezzi di dimensioni ridotte, scartando qualsiasi grasso o grasso visibile. Riserva caldo fino a quando necessario.Filtrare la salsa Cabernet attraverso un setaccio a maglia fine, premendo la parte posteriore di un cucchiaio grande sopra i solidi per estrarre la massima quantità di salsa. Sgrassare la salsa utilizzando un separatore di sugo; inclinando la padella da un lato e scremando il grasso con un cucchiaio grande; o facendo il piatto fino a questo punto il giorno prima, refrigerandolo e spooning fuori lo strato di grasso che congela sulla superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere la salsa sgrassata in una padella capiente a fuoco medio-alto e ridurre la consistenza della salsa (abbastanza spessa da rivestire il retro di un cucchiaio), da 4 a 5 minuti se la salsa è calda. Riservare la salsa calda a fuoco basso.Per le orecchiette e le bietole: Portate a bollore una pentola capiente di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orecchiette

Bietole

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le orecchiette e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente, circa 12 minuti.Nel frattempo, in una grande zuppa o pentola, scaldare l'olio d'oliva rimanente per 1 minuto a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orecchiette

Bistecche Di Manzo

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere l'aglio rimanente e la cipolla tritata finemente e soffriggere, mescolando spesso, fino a quando molto leggermente colorato, 6-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere la bietola, saltarla bene a cappotto con l'olio d'oliva e soffriggere, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito, circa 6 minuti. Questo sembrerà un sacco di bietole quando lo metti per la prima volta nel piatto, ma appassirà considerevolmente. Mestolo una tazza di acqua di cottura della pasta sopra la bietola e continuare a soffriggere, mescolando frequentemente, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Bietole

Ricetta Pizzoccheri