Consommé di Rabarbaro e fragola di Mindy Segal

Name: Consommé di Rabarbaro e fragola di Mindy Segal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) birra bianca, come Hoegaarden; 1 ( melanzane) ombelico o arancia rossa; 2 pollice spessore) fette di zenzero fresco; 8 biscotti gingersnap, tritati grossolanamente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero semolato, più altro se necessario; 3 gambi di lavanda fresca o pizzico di lavanda secca; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente miele di fiori darancio, più di più, se necessario; 5 grande gambi di rabarbaro, lavati e rifilati; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) rabarbaro soda; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio fresco di capra o di latte vaccino; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fragole lavate e mondate; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente e raschiato, semi e baccello riservati

Il Consommé di rabarbaro e fragola di Mindy Segal potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 7g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 315 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $3.61 per porzione. Vai al negozio e prendi formaggio di latte vaccino, arancia rossa, soda al rabarbaro e poche altre cose per farlo oggi. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Festa della Mamma. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è solido. Provare Consommé refrigerato di fragole e barbabietole con olio di rafano, Torta allo yogurt al rabarbaro alla fragola con salsa al rum al rabarbaro alla fragola, e Confessione #66: Ho appena provato il rabarbaro Strawberry il rabarbaro alla fragola si sbriciola per ricette simili.

Istruzione

Tagliare 3 delle fragole in piccoli dadi e metterli in una piccola ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare le fragole rimanenti a fette spesse 1/4 di pollice e metterle in una ciotola media; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare metà di un gambo di rabarbaro in piccoli dadi e mettere nella ciotola con le fragole tagliate a dadini; coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Rabarbaro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare i gambi di rabarbaro rimanenti in dadi grandi e metterli in una grande pentola.Usando un pelapatate, rimuovere la scorza dall'arancia. Dimezzare l'arancia e tagliare ogni metà a fette spesse 1/2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Rabarbaro

Arancia

Attrezzatura che userete

Peeler

Pentola

Mettere la scorza e le fette d'arancia nella pentola con il rabarbaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Rabarbaro

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la soda, birra, baccello di vaniglia e semi, zucchero, miele, zenzero e lavanda alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Lavanda Fresca

Zenzero

Miele

Seme

Zucchero

Birra

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Pentola

Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si scioglie. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il rabarbaro è tenero coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rabarbaro

Zucchero

Attrezzatura che userete

Coltello

Aggiungere le fragole affettate riservate e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando ammorbidito. Assaggia e aggiungi più zucchero o miele se necessario.Impostare un grande filtro a maglia fine su una grande ciotola resistente al calore e rivestire il filtro con un doppio strato di garza tessuta ultrafine. Lavorando in lotti, se necessario, mestolo il composto nel colino, premere delicatamente sui solidi e scartare i solidi (scartare anche la garza quando hai finito). Conservare in frigorifero il consommé fino a freddo.Quando è pronto a servire, scaldare il forno a 177° e disporre una cremagliera nel mezzo.Nel frattempo, mettere 1/2 tazza di consommé in un pentolino e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Miele

Zucchero

Attrezzatura che userete

Setaccio

Garza

Padella Per Salsa

Mestolo

Ciotola

Forno

Aggiungere le fragole a cubetti e il rabarbaro riservati e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Rabarbaro

Togliere dal fuoco e mettere da parte.Tagliare il formaggio in 4 giri. Premere un lato tagliato del formaggio nei gingersnaps tritati e quindi posizionarlo, gingersnap-side verso il basso, su una teglia o in una padella sicura per il forno. Ripetere con i restanti giri di formaggio. Mettere da parte eventuali gingersnaps rimanenti per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Al Gingersnap

Formaggio

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella

Forno

Cuocere il formaggio fino a quando appena riscaldato attraverso, circa 2 o 3 minuti.Per ogni porzione, posizionare 1 pezzo di formaggio al centro di una ciotola di zuppa ampia e poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Zuppa

Attrezzatura che userete

Forno

Ciotola

Guarnire con un quarto della frutta cotta a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutta