Chutney di tamarindo allo zenzero (Inji Puli)

Name: Chutney di tamarindo allo zenzero (Inji Puli)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizzico assafetida di terra; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di senape marrone; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio di cocco, diviso; 10 foglie fresche di curry (facoltativo); 71 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di zenzero sbucciato tritato (circa; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cile verde fresco tritato, come serrano, Thai o jalapeño, compresi i semi; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Cipolla spagnola, tagliata a dadini da 1 pollice; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi concentrato di tamarindo (preferibilmente marca Tamicon); 4 Barretta di caramello Heath in pezzi jaggery grattugiato (zucchero di canna non raffinato) o zucchero turbinado (come lo zucchero nel grezzo); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda

Ginger-Tamarindo Chutney (Inji Puli) è un senza glutine, fodmap amichevole, e vegan condimento. Per 52 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 134 calorie. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di zenzero, zucchero turbinado, Cile e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è buono. Provare Ginger Chutney o Inji Chutney / Contorno per Idli Dosa, Tamarindo di maiale con ananas-Zenzero Chutney, e Tamarindo Data Chutney, Dolce tamarindo Chutney per Chaat per ricette simili.

Istruzione

Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco in una padella pesante da 10 pollici a fuoco medio-basso (l'olio di cocco ha un punto di fumo molto basso, quindi fai attenzione a non farlo troppo caldo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Cocco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo zenzero e il cile e cuocere, mescolando, fino a quando lo zenzero inizia a rosolare, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Togliere dal fuoco.

Sciogliere il concentrato di tamarindo in 1/2 tazza di acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Calore rimanente cucchiaio di olio di cocco in una piccola padella pesante a fuoco medio, poi cuocere i semi di senape fino a quando cominciano a pop e/o diventare grigio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Olio Di Cocco

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i fiocchi di pepe rosso e le foglie di curry (se si usa), coprendo immediatamente la padella e mescolare fino a quando le foglie di curry sono croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Foglie Di Curry

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la miscela di spezie alla miscela di zenzero insieme a caienna, assafetida e sale e cuocere a fuoco medio, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Assafetida

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere tamarindo liquido e jaggery e fate sobbollire, mescolando, fino a quando la miscela diventa un po ' spessa e sciropposa, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Jaggery

Servire caldo o a temperatura ambiente.

* Gli ingredienti indiani possono essere ordinati per posta da Kalustyans.com. * Chutney mantiene, refrigerato, 2 settimane. Riavvolgere prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Servizio: Lattuga E Pomodorini A Fette