Cavolo Napa Brasato con Funghi e Gorgonzola

Name: Cavolo Napa Brasato con Funghi e Gorgonzola
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi a bottone marrone, puliti con un tovagliolo di carta umido e affettati (circa 4 tazze di funghi affettati liberamente confezionati); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice sherry secco, vermouth o vino bianco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere foglie di prezzemolo fresco tritato; 1 Oreo ripieni doppi foglie di timo fresco tritate; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile gorgonzola sbriciolato o altro formaggio blu delicato come Humboldt Nebbia; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Cavolo Napa, nucleo rimosso, dimezzato longitudinalmente poi affettato in nastri (circa 2 quarti cavolo tritato); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni medi, pelati e affettati sottilmente (circa; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, diviso

Il cavolo Napa brasato con funghi e Gorgonzolan è un senza glutine, primordiale e vegetariano contorno. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 166 calorie. Questa ricetta serve 4. Per 88 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Una miscela di gorgonzola, burro, sale e pepe kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 28%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Cavolo di Napa brasato con funghi, Cavolo Napa con gamberetti secchi (e funghi di paglia), e Mescolare il cavolo Napa fritto con funghi e pancetta per ricette simili.

Istruzione

Scaldare 2 cucchiai di burro in un grande forno olandese a fondo pesante a fuoco vivo fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere i funghi, lo scalogno e il timo e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando ben rosolato, circa 15 minuti (i funghi rilasceranno liquido, poi si rosoleranno quando il liquido evapora). Condire a piacere con sale e pepe, poi sfumare la padella con sherry, vermouth o vino e cuocere, mescolando e raschiando il fondo della pentola fino a quando il liquido è evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva

Vermouth

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Trasferire su un piatto grande e mettere da parte.

Pulire il forno olandese con un tovagliolo di carta, aggiungere 1 cucchiaio di burro e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere fette più spesse di cavolo (quelle più vicine al nucleo, che impiegheranno più tempo per cucinare). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente appassito, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(riserva 1 Cucchiaio)

Aggiungere il resto del cavolo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è completamente tenero e tutta l'umidità evaporata, circa 12 minuti. Abbassare il fuoco e aggiungere la panna. Mescolare per unire e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)