Carolina Pulled Pork con salsa rossa Lexington

Name: Carolina Pulled Pork con salsa rossa Lexington
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 13
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 kg spalla di maiale con osso (Boston butt); 1 1 libbra di zucchine, Chorizo messicano (circa 2 link); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 0 (può essere o scremare) pepe rosso schiacciato; 2 (può essere o scremare) colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 (può essere o scremare) pepe rosso macinato; 2 (inverno) pepe nero macinato grossolanamente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Cereali Crispix, tritati; 2 (inverno) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 1 (può essere o scremare) (tubo grande); 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 2 (inverno) zucchero turbinato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 532 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua, divisa; 2 kg pezzi di legno di hickory (circa

Carolina tirato maiale con Lexington salsa rossa è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Questa ricetta serve 13. Per $2.25 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 624 calorie, 86g di proteine, e 8g di grasso. Vai al negozio e raccogli zucchero semolato, spalla di maiale, acqua e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è solido. Provare Spalla di maiale tirata con salsa Dip stile Lexington, BBQ tirato maiale con salsa Carolina, e Il miglior maiale tirato Carolina del mondo per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la carne di maiale, immergere pezzi di legno in acqua circa 16 ore; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Maiale

Unire lo zucchero turbinado e il prossimo 4 ingredienti (attraverso pepe rosso macinato); riserva 2 cucchiai di miscela di zucchero. Strofinare metà della miscela di zucchero rimanente sul maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Zucchero Turbinato

Zucchero

Maiale

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere in un grande sacchetto di plastica zip-top; sigillare e conservare in frigorifero carne di maiale durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Togliere la carne di maiale dal frigorifero; lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti. Strofinare la metà rimanente della miscela di zucchero sul maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Maiale

Strofinare Il Condimento Secco

Unire riservato 2 cucchiai miscela di zucchero, 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di acqua, 1 cucchiaino di sale, e l'olio in una piccola casseruola; cuocere a fuoco basso 10 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Zucchero

Acqua

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Rimuovere griglia rack; mettere da parte. Preparare la griglia per la grigliatura indiretta, riscaldando un lato a medio-basso e lasciando un lato senza calore. Mantenere la temperatura a 22

Attrezzatura che userete

Grill

Forare il fondo di una padella di alluminio usa e getta più volte con la punta di un coltello.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Coltello

Padella

Posizionare la padella sul lato riscaldato della griglia; aggiungere metà dei pezzi di legno alla padella.

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Posizionare un altro foglio di alluminio monouso pan (non forare pan) sul lato non riscaldato della griglia.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Grill

Padella

Versare il restante 2 tazze di acqua in padella. Appendiabiti con spray da cucina; posto sulla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Acqua

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Posizionare la carne di maiale sulla griglia su una teglia di alluminio sul lato non riscaldato. Chiudere il coperchio e cuocere per 4 1/2 ore o fino a quando un termometro registra 170, spazzolando delicatamente la carne di maiale con miscela di aceto ogni ora (evitare di spazzolare via la miscela di zucchero).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Zucchero

Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Grill

Stagnola

Padella

Aggiungere ulteriori pezzi di legno a metà strada durante il tempo di cottura. Eliminare qualsiasi miscela di aceto rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Preriscaldare il forno a 25

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere la carne di maiale dalla griglia. Avvolgere il maiale in diversi strati di foglio di alluminio e metterlo in una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Teglia Da Forno

Grill

Cuocere a 250 per 2 ore o fino a quando un termometro registra 19

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Togliere dal forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciare riposare, ancora avvolto, per 1 ora o fino a quando il maiale si separa facilmente. Scartare il maiale; tagliare e scartare il grasso. Shred maiale con 2 forchette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Per preparare la salsa, unire 1 tazza di aceto e gli altri ingredienti in una piccola casseruola; portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre a 1 1/4 tazze (circa 5 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Salsa