Carne Adovada (Cile rosso e stufato di maiale)

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Carne Adovada (Rosso Cile e stufato di maiale) potrebbe essere una ricetta super da provare. Una porzione contiene 377 calorie, 36g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $1.77 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Autunno evento. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 45 minuti. Una miscela di alloro, spalla di maiale disossata, peperoncini del New mexico macinati e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è buono. Provare Carne Adovada (Nuovo Cile messicano-Brasato di maiale), Stufato di maiale: Carne Adovada, e Carne Adovada (Maiale marinato) per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato

Calore 2 cucchiai. olio in un grande, fondo pesante, forno pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle sono dorate, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Togliere dal fuoco e trasferire le cipolle e l'aglio in una ciotola con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, il sale, il cumino e il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Avena (sia Veloce Che Normale)

(o Normale)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere carne di maiale e gettare a cappotto. Riportare la pentola a fuoco medio-alto, aggiungere il restante 1 cucchiaio. olio e, lavorando in lotti, carne leggermente marrone su tutti i lati, da 5 a 7 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Trasferisci la carne in una ciotola separata mentre vai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Riportare le cipolle e l'aglio nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Cospargere con peperoncini macinati e cuocere, mescolando, 2 minuti (la miscela sarà densa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Aggiungere il brodo, mescolando per allentare i pezzi dorati dal fondo della pentola. Salsa di vortice in un frullatore fino a che liscio. Riportare la salsa nella pentola e aggiungere la foglia di alloro e la carne di maiale riservata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Grasso Di Maiale

Coprire la pentola, mettere in forno e cuocere 1 ora. Impostare il coperchio leggermente socchiuso e cuocere fino a quando la carne di maiale è tenera, circa 1 ora in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato

Grasso Di Maiale

Rimuovere l'alloro prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Cucinare con i peperoncini

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

I peperoncini rossi secchi macinati sono usati sia per condire che per addensare le salse (non lasciatevi intimidire dalle grandi quantità richieste; questo ingrediente non è niente come la polvere di peperoncino di cayenne o del supermercato, che è una miscela di diversi condimenti). I peperoncini macinati sono venduti in base al livello di calore (da lieve e dolce a piuttosto piccante), quindi assicurati di acquistare un lotto adatto ai tuoi gusti. Cercalo nei mercati latini e nei negozi gourmet, o vedi Finding New Mexico Chiles, (sotto) per le fonti per corrispondenza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso Secco

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Trovare chiles New Mexico

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Il negozio Cile. Buona fonte per peperoncini rossi secchi macinati. Da 5 50 per 8 oz. Santa Fe; www.thechileshop.com oppure 505/983-

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso Secco

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Chimayo di andare. Vende peperoncini rossi Chimayo essiccati a terra coltivati nel sud del New Mexico. 2 25 per 8 oz.; www.cibolojunction.com o 800/683-

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Semi nativi / RICERCA. Crescere chiles nord del New Mexico da semi di cimelio. www.nativeseeds.org oppure 866/622-

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Santa Fe Farmers Market. Il posto migliore per trovare peperoncini del Nord del New Mexico, sia freschi che secchi. Varie località e orari; contatto www.santafefarmersmarket.com oppure 505/983-

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato

Grasso Di Maiale

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

farina 6grande

spicchi d'aglio, tritati 2Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a sodio ridotto 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle medie, tritate (circa 2kg

spalla di maiale disossata( testa a testa), grasso tagliato e carne tagliata in 1 1/2-in. cubo 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperoncini rossi essiccati al suolo del Nuovo Messico 2Barretta di caramello Heath in pezzi

(o normale)33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio vegetale, diviso

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono le mie prime scelte per Chili. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Si potrebbe provare Bodegas Naveran Brut Cava. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 12 dollari a bottiglia.