Capesante e Foie Gras Saltati con Frutti di bosco e Vino Cotto

Name: Capesante e Foie Gras Saltati con Frutti di bosco e Vino Cotto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile demi-glace; 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. foie gras pulito, refrigerato; 2 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 43 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. piccola mizuna; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 grande 1 zucchina piccola, non sbucciata e tritata; 1 scalogno tritato; 1 Oreo ripieni doppi succo di limone, facoltativo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere vino cotto

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Capesante e Foie Gras saltati con frutti di bosco e Vino Cotto potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 67g di proteine, 28 g di grasso, e un totale di 756 calorie. Questa ricetta serve 2 e costa $38.96 per porzione. Vai al negozio e prendi zucchero, scalogno, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 25 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 2 direbbe che ha colpito il posto. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, Capesante saltate con funghi selvatici e Frisee, e Foie Gras Au Torchon per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Condire le capesante con sale e pepe. Cuocere le capesante fino a quando non sono marroni e calde al centro, circa 1 minuto per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare le capesante su un piatto foderato con un tovagliolo di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Pulire la padella. Restituirlo alla stufa e riscaldare in alto. Condire il foie gras con sale e pepe e scottare su ogni lato solo fino a marrone e soda, 1 a 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Foie Gras

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare il foie gras su carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ridurre il calore a medio e aggiungere lo scalogno alla padella. Cuocere, mescolando fino a quando ammorbidito, quindi aggiungere lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto e rosolato, aggiungere il balsamico e il demi-glace. Ridurre la salsa di 1/3 quindi aggiungere il vino cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

In una padella a parte riscaldare delicatamente le capesante e il foie gras per 1 o 2 minuti. Una volta che sono caldi, tagliare le capesante. Disporre il foie gras su 2 piatti, top con capesante a fette poi condire ogni piatto con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Guarnire ogni porzione con mizuna e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mizuna

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Ingrediente

Serving:

23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

demi-glace 3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

foie gras pulito, refrigerato 2gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 431 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

piccola mizuna 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 2grande

1 zucchina piccola, non sbucciata e tritata 1

scalogno tritato 1Oreo ripieni doppi

succo di limone, facoltativo 12 cucchiaini di aglio in polvere

vino cotto

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Un vino che si potrebbe provare è Rochhioli Estate Chardonnay. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 42 dollari.

Rochioli Tenuta Chardonnay

Questo vino è un bell'esempio delle caratteristiche uniche della proprietà di Rochioli e della Valle del fiume Russo. Aromi di mela matura, frutta tropicale, nocciola e un tocco di spezie si combinano con i ricchi sapori di mela e l'acidità croccante.